מזקקת אדרעי (Edre'i Malthouse & Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
המזקקה היחידה בישראל שגם מאלטת בעצמה. יחיאל לוטרמן, עורך דין לשעבר ממונטריאול, מגדל שעורה ברמת הגולן, מאלט אותה במקום — השרייה, הנבטה וייבוש — ורק אז מזקק. כל שאר המזקקות בארץ קונות מאלט מאנגליה, גרמניה, צ׳כיה או הולנד.
- הוקמה: לא אומת
- אזור: רמת הגולן
- מדינה: ישראל
- ייחוד: מאלטרייה ומזקקה תחת קורת גג אחת
- שעורה: זנים מקומיים מגידול בגולן
- בעלות: יחיאל לוטרמן
- סטטוס: פעילה, שלב מוקדם
הבהרה: המזקקה פעילה ומפרסמת שעות ביקור, אבל לא אותרה עדות לכך שיצא ממנה בקבוק וויסקי מסחרי מיושן. היא אינה מופיעה במאגרי הוויסקי הבינלאומיים. יש להתייחס אליה כמזקקה בשלב מוקדם.
ההיסטוריה של מזקקת אדרעי
- שנה לא אומתהיחיאל לוטרמן עוזב את עריכת הדין במונטריאול ומקים את אדרעי באזור התעשייה של קצרין.
- 2019המזקקה מדווחת כמי שעתידה להיפתח בתוך שנה וחצי, ומופיעה בכתבה על הגולן כיעד קולינרי.
- 2020העיתונות המקצועית מציינת את תוכנית המאלטה הפנימית שלה משעורה ישראלית — הראשונה בארץ.
- היוםפעילה עם שעות ביקור לקהל בקצרין.
איך מייצרים כאן
התהליך המלא במקום: השריית השעורה, הנבטה, ייבוש בכבשן, ואז זיקוק. פרטי האלמביקים והקיבולת לא אומתו.
השעורה. זנים מקומיים שגדלים ברמת הגולן ומואלטים במקום. זה ההבדל המהותי בין אדרעי לכל שאר המזקקות בישראל.
מים. המזקקה מדווחת על מי מעיין מהארץ. המעיין המדויק לא אומת.
סגנון וטעם
סינגל מאלט של טרואר — שעורה ישראלית, מאלטה ישראלית ומים ישראליים. הגישה היא מורשת וזהות מקומית, לא חיקוי של סקוטלנד.
נמכר בשם
- Edre'i Single Malt
מיקום
באזור התעשייה של קצרין ברמת הגולן — המזקקה השנייה בעיירה, לצד גולני.
ביקור במזקקה
שעות ביקור מפורסמות: ראשון עד חמישי 09:00–16:00, שישי 09:00–12:00, סגור בשבת ובחגים.
ידעת?
- זו המאלטרייה־מזקקה היחידה בישראל. כל השאר קונים מאלט מחו״ל.
- קצרין, עיירה של כתשעת אלפים תושבים, מחזיקה שתי מזקקות וויסקי.
- לוטרמן מאדרעי ודויד זיבל מגולני הם שניהם עולים ממונטריאול שהגיעו לזקק באותה עיירה בגולן.
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
