מזקקת הינשוף השיכור (The Drunken Owl Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקה קטנה במושב שריגים שצמחה מתוך מבשלת בירה, ועושה משהו שאף אחד אחר בישראל לא עושה — וויסקי דגן שאינו שעורה ואינו תירס. הקימו אותה ד״ר ניר דותן, טייס קרב לשעבר ובעל דוקטורט בביוכימיה, ועופר רונן, יזם הייטק ותיק.
- הוקמה: לא אומת
- אזור: שפלת יהודה
- מדינה: ישראל
- דגן: רייז — ולפי דיווח גם כוסמין
- בעלות: ניר דותן ועופר רונן
- סטטוס: פעילה
- נגישות: מסלול סיור נגיש
ההיסטוריה של מזקקת הינשוף השיכור
- שנה לא אומתהניר דותן ועופר רונן מקימים את המקום במושב שריגים, בהתחלה כמבשלת בירה.
- 2023המזקקה מציגה ב-Whisky Live ישראל, ומופיעה בסקירות של העיתונות הישראלית כשחקנית חדשה בשוק.
- 2026גולני משתמשת בחבית רייז של הינשוף השיכור למהדורת העשור שלה — עדות למסחר חביות בין מזקקות ישראליות.
איך מייצרים כאן
ייצור באטצ׳ים קטנים של וויסקי דגן ורום. פרטי האלמביקים והקיבולת לא אומתו.
הדגן — יש כאן סתירה במקורות. החנות של המזקקה מוכרת רייז וויסקי. ידיעה בעיתונות מדווחת על וויסקי מכוסמין מלא וטוענת שזו המזקקה היחידה בעולם שעושה זאת. ייתכן ששניהם נכונים לגבי מהדורות שונות, אבל לא הצלחנו ליישב את הסתירה.
סגנון וטעם
וויסקי דגן בבאטצ׳ים קטנים — הפרופיל התבליני והחריף של רייז, עם גוף שמנוני. יוצא דופן בנוף הישראלי שכולו שעורה או תירס.
נמכר בשם
- Rye Whisky 46%
- Rye Whisky Cask Strength 64%
- Rum 46%
מיקום
במרכז המסחרי של מושב שריגים, דרומית לעמק האלה, בשפלת יהודה.
ביקור במזקקה
יש אזור סיור ייעודי. המקום נגיש לכיסא גלגלים דרך רמפה ובלי מדרגות.
ידעת?
- המייסדים הם טייס קרב לשעבר עם דוקטורט בביוכימיה, ויזם הייטק ותיק.
- חביות הרייז שלהם מבוקשות אצל מזקקות ישראליות אחרות לגימור.
- זו אחת המזקקות הבודדות בישראל עם מסלול סיור נגיש רשמית.
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
