אזור היין חרס — שרי (Jerez / Sherry) — ספרד
חרס — שרי (Jerez / Sherry) — אזור יין בספרד.
- מדינה: ספרד
- זנים מרכזיים: פאלומינו פינו כזן עיקרי, ופדרו חימנס לסגנונות המתוקים
- יינות בולטים: Fino, Manzanilla (מסנלוקר), Amontillado, Pedro Ximénez (PX) – כל אלה מתיישנים בשיטת הסולרה ומפתחים שכבת שמרים 'פלור' הערה: אזור הגידול של DO מנסניה-סנלוקאר דה בראמדה זהה לחלוטין לזה של חרס; ההבדל הוא שההתיישנות חייבת להתבצע בסנלוקאר בלבד. הדירוג "Jerez Superior" אינו רשימת יישובים אלא סיווג ברמת חלקה בודדת, ולכן אינו ניתן לשרטוט.
על האזור
יין השרי מיוצר ב'משולש השרי' שבפרובינציית קדיס, דרום-מערב ספרד, המחבר בין חרס דה לה פרונטרה, אל פוארטו דה סנטה מריה וסנלוקר דה בארמדה. מינוי ה-DO של חרס, שהוענק ב-1933, היה מינוי ה-DO הראשון שהוכר בספרד, מה שמסמן את מעמדו ההיסטורי כאבן פינה של תעשיית היין הספרדית.
אקלים וקרקע
קרקעות אלבריסה לבנות ומבריקות ורוחות חזקות המשפיעות על תהליך הייצור.
זני הענבים
פאלומינו פינו כזן עיקרי, ופדרו חימנס לסגנונות המתוקים
היינות של האזור
Fino, Manzanilla (מסנלוקר), Amontillado, Pedro Ximénez (PX) – כל אלה מתיישנים בשיטת הסולרה ומפתחים שכבת שמרים 'פלור' הערה: אזור הגידול של DO מנסניה-סנלוקאר דה בראמדה זהה לחלוטין לזה של חרס; ההבדל הוא שההתיישנות חייבת להתבצע בסנלוקאר בלבד. הדירוג "Jerez Superior" אינו רשימת יישובים אלא סיווג ברמת חלקה בודדת, ולכן אינו ניתן לשרטוט.
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
