מזקקת פורט אלן (Port Ellen) — היסטוריה, ייצור וסגנון

פורט אלן היא מזקקת הרפאים המפורסמת בעולם. היא נסגרה ב-1983, הבקבוקים שנותרו ממנה הפכו לאובייקטים של אספנות, וב-2024 היא נפתחה מחדש אחרי ארבעים שנה. המזקקה החדשה משלבת העתקים מדויקים של האלמביקים המקוריים לצד זוג אלמביקים ניסיוני. סדרת ג'מיני שיצאה ביום הפתיחה סימנה את חזרתה.

• הוקמה: 1825
• אזור: איילה (Islay)
• מדינה: סקוטלנד
• קיבולת: 1.2 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
• בעלות: דיאג'או
• סטטוס: פעילה

ההיסטוריה של מזקקת פורט אלן

1. 1825האתר הוסב ממטחנת לתת למזקקה, בניהול חברת א' ק' מקיי ושות'
2. 1833ג'ון רמזי קיבל את הניהול והפך את המזקקה למובילה; הוא היה הראשון שייצא ויסקי סקוטי לארצות הברית
3. 1892לוסי רמזי ירשה את המזקקה לאחר מות בעלה
4. 1920המזקקה נמכרה לביוקנן דיוור
5. 1925עברה לידי DCL
6. 1930המזקקה הושבתה בעקבות היובש האמריקאי והמשבר הכלכלי
7. 1967הייצור התחדש ומספר האלמביקים הועלה לארבעה
8. 1973נחנכה מלטת התוף של פורט אלן, שמאז מספקת לתת לרוב מזקקות איילה
9. 1983המזקקה נסגרה סופית; האלמביקים פורקו ורוב הציוד הושמד
10. 2001דיאג'או החלה בסדרת ההוצאות השנתיות שהפכה את פורט אלן למותג אספנות יקר
11. 2017דיאג'או הכריזה על שיקום המזקקה במסגרת השקעה של מאה שמונים וחמישה מיליון ליש"ט יחד עם ברורה
12. 2024ב-19 במרץ נפתחה המזקקה מחדש עם אלמביקי הפניקס ואלמביקים ניסיוניים; באותו יום הושקה סדרת ג'מיני

נסגרה ב-1983 והפכה למזקקת רפאים אגדית; נפתחה מחדש במרץ 2024

איך מייצרים כאן

המזקקה החדשה משלבת שחזור ומעבדה. אלמביקי הפניקס נבנו לפי רישומי המפעל המקוריים כדי לשחזר את הרוח ההיסטורית, ולצדם זוג אלמביקים ניסיוני. ספיריט סייף בעל עשרה מוצאים מאפשר לחלץ חיתוכים מדויקים במקום שלושה חיתוכים סטנדרטיים. האתר פועל בנייטרליות פחמנית מיום הפתיחה.

אלמביקים. שני זוגות אלמביקים: זוג הפניקס, העתקים מדויקים של האלמביקים המקוריים שנבנו לפי תוכניות המפעל משנות השמונים, וזוג ניסיוני קטן; במזקקה גם ספיריט סייף בעל עשרה מוצאים המאפשר חיתוכים מדויקים

מקור המים. אגמי ליורין שמדרום לעיירה

סגנון וטעם

הרוח ההיסטורית של פורט אלן נחשבת לאחת המורכבות שנוצרו באיילה: עשן שמנוני ומינרלי, שעווה, פירות טרופיים ומליחות חדה, שהתעצמו עוד יותר בהבשלה ארוכה במיוחד. הרוח החדשה נבנתה במכוון כדי להתקרב לפרופיל הזה, ורק הזמן יראה עד כמה השחזור הצליח. עד אז נותרים הבקבוקים הישנים כעדות היחידה לסגנון המקורי.

נמכר בשם

• פורט אלן ג'מיני (Port Ellen Gemini)
• הוצאה שנתית (Port Ellen Annual Release)
• אנטולד סטוריז (Untold Stories)

מיקום

בעיירת הנמל פורט אלן שבדרום איילה, ליד מלטת פורט אלן הפעילה

Port Ellen Distillery, Port Ellen, Isle of Islay PA42 7AJ

פתיחה במפה

ביקור במזקקה

המזקקה נפתחה לביקורים ביוני 2024 עם חוויות מודרכות מקיפות, מסיור ייצור קצר ועד יום שלם למבינים. אחת לחודש נפתחת המזקקה גם לתושבי האי.

ידעת?

• ג'ון רמזי, מנהל המזקקה במאה התשע עשרה, נחשב לראשון שייצא ויסקי סינגל מאלט סקוטי לארצות הברית
• מלטת פורט אלן, הפעילה עד היום, מספקת לתת כבול לרוב מזקקות איילה מאז 1973
• בקבוקי פורט אלן מהתקופה שלפני הסגירה נחשבים מהיקרים בעולם הוויסקי

בחנות שלנו

לתשומת ליבכם: חלק מהבקבוקים כאן הם בקבוקאות עצמאית של בלנדד מאלט. הם מכילים חלק מהתזקיק של מזקקת פורט אלן לצד מאלטים ממזקקות אחרות, ואינם סינגל מאלט של המזקקה. כל בקבוק כזה מסומן במפורש.

חזרה לאקדמיית האלכוהול · כל המזקקות