מזקקת גלן גירי (Glen Garioch) — היסטוריה, ייצור וסגנון

גלן גירי היא אחת המזקקות הוותיקות בסקוטלנד ויושבת בלב אזור גידול השעורה של אברדינשייר. ב-2021 היא הושלמה בשיפוץ של שישה מיליון ליש"ט שהחזיר אליה רצפות הנבטה וחימום ישיר של אלמביק המחית.

• הוקמה: 1797
• אזור: היילנד (Highland)
• מדינה: סקוטלנד
• קיבולת: 1.4 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
• בעלות: סאנטורי גלובל ספיריטס (מוריסון בואומור)
• סטטוס: פעילה

ההיסטוריה של מזקקת גלן גירי

1. 1797אלכסנדר מנסון מקים את המזקקה באולדמלדרום
2. 1884המזקקה נמכרת לחברת T.G. Thomson
3. 1886ויליאם סנדרסון רוכש מחצית מהמניות
4. 1933קנת' סנדרסון מוכר את המזקקה ל-Booth Distilleries
5. 1937Scottish Malt Distillers, חברת בת של DCL, רוכשת את האתר
6. 1968מחסור במים משבית את הייצור והמזקקה מחפשת מקור חדש
7. 1970סטנלי מוריסון רוכש את המזקקה ומגלה את המעיין התת־קרקעי Silent Spring
8. 1972המזקקה מהראשונות בסקוטלנד שעוברות לחימום אלמביקים בגז
9. 1997המזקקה עוברת לשעורה לא כבולית לאחר עשורים של ייצור כבול
10. 2020מתחיל שיפוץ בהיקף שישה מיליון ליש"ט שמחזיר רצפות הנבטה וחימום ישיר
11. 2021השיפוץ מסתיים; הרוח הראשונה מהאלמביק בחימום ישיר יוצאת בסוף השנה

אלכסנדר מנסון הקים את המזקקה ב-1797, מה שהופך אותה לאחת הוותיקות בסקוטלנד שעדיין פועלות.

איך מייצרים כאן

השעורה מגיעה מאזור אברדינשייר, וכרבע ממנה מונבטת ברצפות ההנבטה שהוחזרו לפעולה ב-2021. המים מגיעים ממעיין תת־קרקעי שהתגלה ב-1970. אלמביק המחית מחומם בלהבה ישירה — היחיד מסוגו בכל תיק הנכסים של סאנטורי — ותורם נימוקי קרמל ורוסטינג לרוח. ההבשלה בחביות בורבון וחביות שרי.

אלמביקים. שלושה אלמביקים: אלמביק מחית אחד בנפח 25,000 ליטר המחומם בלהבה ישירה, ושני אלמביקי רוח. זהו אלמביק המחית היחיד בחימום ישיר בכל תיק הנכסים של סאנטורי.

מקור המים. מעיין תת־קרקעי המכונה Silent Spring, שהתגלה ב-1970 בחווה שכנה בגבעות פרקוק

סגנון וטעם

סגנון היילנדי מזרחי, מלא ומעט תבלינִי: תפוח אפוי, דבש, אגוזים, עשב ורמז עור. החימום הישיר מוסיף שכבה של קרמל וצליית דגן שנעדרת ממזקקות בחימום קיטור. הבקבוקים הוותיקים מלפני 1997 נושאים אופי כבול מובהק ומבוקשים בקרב אספנים; הליבה של היום נקייה מעשן.

נמכר בשם

• גלן גירי 12 (Glen Garioch 12)
• פאונדרס רזרב (Founder's Reserve)
• גלן גירי 1797 (Glen Garioch 1797)
• גלן גירי 15 שרי קאסק (Glen Garioch 15 Sherry Cask)

מיקום

באולדמלדרום שבאברדינשייר, בלב אזור השעורה של צפון־מזרח סקוטלנד — המזקקה המזרחית ביותר בסקוטלנד

Glen Garioch Distillery, Distillery Road, Oldmeldrum, Aberdeenshire AB51 0ES

פתיחה במפה

ביקור במזקקה

מרכז מבקרים פעיל לאחר השיפוץ, עם סיורים הכוללים את רצפות ההנבטה, טעימות ואפשרות למילוי בקבוק אישי מחבית בעוצמה טבעית.

ידעת?

• המזקקה המזרחית ביותר בסקוטלנד
• אלמביק המחית שלה הוא היחיד בחימום ישיר בכל תיק הנכסים של סאנטורי
• רצפות ההנבטה שהוחזרו לפעולה ב-2021 מספקות כרבע מצריכת המאלט של המזקקה

בחנות שלנו

לתשומת ליבכם: חלק מהבקבוקים כאן הם בקבוקאות עצמאית של בלנדד מאלט. הם מכילים חלק מהתזקיק של מזקקת גלן גירי לצד מאלטים ממזקקות אחרות, ואינם סינגל מאלט של המזקקה. כל בקבוק כזה מסומן במפורש.

חזרה לאקדמיית האלכוהול · כל המזקקות