אזור היין צ'קולי (Txakoli) — ספרד

צ'קולי (Txakoli) — אזור יין בספרד.

• מדינה: ספרד
• זנים מרכזיים: הונדרביי סורי (Hondarrabi Zuri, כ-90% מהייצור) ללבן; הונדרביי בלצה (Hondarrabi Beltza, קרוב לקברנה פרנק) לאדום
• יינות בולטים: Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina, Arabako Txakolina – יינות לבנים יבשים בעלי חומציות גבוהה ואלכוהול מתון במפה: חטריאקו צ'קולינה (גיפוסקואה) וביסקאיקו צ'קולינה (ביסקאיה) בשלמותן, וארבאקו צ'קולינה כחמש העיריות של עמק איאלה בפינה הצפון-מערבית של אלאבה — הרחק מריוחה אלאבסה שבדרום המחוז. המותג המיוצא ביותר הוא אמצטוי (Ameztoi) מחטריה.

על האזור

שמו של יין הדגל של ארץ הבאסקים אינו DO אחד אלא שלושה נפרדים: חֶטַרְיָאקוֹ צַ'קוֹלִינָה (Getariako Txakolina) בגיפוסקואה, ביסקאיקו צ'קולינה (Bizkaiko Txakolina) בביסקאיה, ואַרַבַּאקוֹ צ'קולינה (Arabako Txakolina) בעמק אַיָאלָה שבפינה הצפון-מערבית של אלאבה. היין נשתה מאות שנים בטברנות של סן סבסטיאן ובילבאו, ורק בשנות ה-90 קיבל הכרה רשמית.

אקלים וקרקע

אקלים אטלנטי לח בקצה הצפוני של ספרד; בגטריה הכרמים סמוכים לים הקנטברי ולעיתים נטועים על מדרונות חוף תלולים, מה שיוצר את ה'מליחות' האופיינית ליינות.

זני הענבים

הונדרביי סורי (Hondarrabi Zuri, כ-90% מהייצור) ללבן; הונדרביי בלצה (Hondarrabi Beltza, קרוב לקברנה פרנק) לאדום

היינות של האזור

Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina, Arabako Txakolina – יינות לבנים יבשים בעלי חומציות גבוהה ואלכוהול מתון במפה: חטריאקו צ'קולינה (גיפוסקואה) וביסקאיקו צ'קולינה (ביסקאיה) בשלמותן, וארבאקו צ'קולינה כחמש העיריות של עמק איאלה בפינה הצפון-מערבית של אלאבה — הרחק מריוחה אלאבסה שבדרום המחוז. המותג המיוצא ביותר הוא אמצטוי (Ameztoi) מחטריה.

כל אזורי היין בספרד · כל אזורי היין · אקדמיית האלכוהול