אזורי היין של ניו זילנד

01על היין בניו זילנד

גידול היין המסחרי כאן צעיר. הכרמים הראשונים במרלבורו ניטעו ב-1973, וכבר בשנות השמונים התברר שהאזור מייצר סוביניון בלאן בסגנון שאין דומה לו — ארומטי מאוד, חד וירוק. תוך שני עשורים הפך הסגנון הזה לשם דבר ולעוגן של היצוא.

האקלים הוא ימי וקריר, עם עונת גידול ארוכה ופערי טמפרטורה גדולים בין יום ללילה. זה מה שמייצר את החומציות הגבוהה והריח החזק. בדרום האי הצפוני ובסנטרל אוטגו שבדרום הרחוק מתקבל פינו נואר שנחשב מהטובים מחוץ לבורגון.

02שיטת הסיווג

המערכת היא GI, סימון גיאוגרפי בלבד, בלי הגבלת זנים או שיטות. כמו באוסטרליה, חלה דרישת 85 אחוז לרישום זן, אזור או בציר על התווית.

בפועל שם האזור הוא שאומר את רוב הסיפור. מרלבורו לסוביניון בלאן, סנטרל אוטגו וסאות׳ ואיה לפינו נואר, הוקס ביי לבורדו-בלנד ולסירה, וגיסבורן לשרדונה.

03זני הענבים

בלבנים: סוביניון בלאן שולט בשטח ובייצוא, ולצידו שרדונה, פינו גרי ורייזלינג יבש.

באדומים: פינו נואר הוא האדום המרכזי ומשתנה מאוד לפי אזור — עשיר ומתובל בסנטרל אוטגו, אלגנטי יותר במרטינבורו. בהוקס ביי, החם יחסית, מגדלים גם מרלו, קברנה סוביניון וסירה.

04מה כדאי לדעת