מזקקת לג׳נדס (Legends Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
המזקקה הישראלית היחידה שעושה וויסקי בסגנון אמריקאי. יושבת בעמק האלה, ליד שדה הקרב המקראי של דוד וגוליית, ומכאן שם המותג — סלינגשוט, קלע. מחית של 60 אחוז תירס, 30 חיטה ו-10 שעורה, בחביות קברנה כשרות ישראליות שנשרפות פי שניים עד שלושה מהמקובל.
- הוקמה: 2017
- אזור: שפלת יהודה
- מדינה: ישראל
- מחית: 60% תירס, 30% חיטה, 10% שעורה
- חביות: קברנה ישראליות בשריפה כפולה
- בעלות: נועם כהן ואלן קול
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת לג׳נדס
- 2017נועם כהן, איש פיננסים שהפך למזקק ראשי, ואלן קול, אדריכל — שניהם עולים מארה״ב — מקימים את המזקקה בעמק האלה.
- 2021בסוף השנה מסתיים הבקבוק הראשון, אחרי שנתיים וחצי של התיישנות.
- 2022ההשקה בשוק הישראלי בכ-50 חנויות, במחיר של 235 עד 325 שקל לבקבוק. העיתונות מכתירה אותה כמזקקת הוויסקי הראשונה בישראל בסגנון אמריקאי.
- 2023ההפצה גדלה ליותר מ-150 חנויות בישראל, ומתחילים מגעים עם מפיצים בארה״ב.
איך מייצרים כאן
מחית בסגנון בורבון: כ-60 אחוז תירס, 30 אחוז חיטה ו-10 אחוז שעורה, לפי מתכון קולוניאלי אמריקאי.
החביות. חביות אלון לבן אמריקאי משומשות שהכילו קברנה מיקבים כשרים בישראל, ונשרפות מחדש בעוצמה של פי שניים עד שלושה מהמקובל בארה״ב — כדי לפצות על תזקיק צעיר שמתיישן מהר.
מים. המזקקה מדווחת על מים מקומיים מסוננים באבן גיר. המקור המדויק לא אומת.
למה זה לא בורבון. הכינוי בורבון שמור בחוק לארה״ב בלבד. הבקבוק סומן בהתחלה "בסגנון קנטאקי", ובכוונת המזקקה לעבור לניסוח "וויסקי ישראלי ממחית תירס".
סגנון וטעם
הסגנון האמריקאי היחיד בישראל — תירס מתוק, וניל וקרמל מהעץ החרוך, וגוף מלא יחסית לגיל. נועם כהן טוען ששנתיים וחצי בישראל שוות לחמש עד שש שנים בקנטאקי.
נמכר בשם
- SLINGSHOT Small Batch
- SLINGSHOT Single Barrel
- SLINGSHOT Barrel Proof
מיקום
בעמק האלה בשפלת יהודה, ליד צומת כביש 375 עם כביש 38, באזור בית שמש.
ביקור במזקקה
המזקקה מציעה סיורים. מרכז מבקרים ייעודי היה בתכנון נכון ל-2022.
ידעת?
- השם מנציח את הקלע של דוד — המזקקה יושבת ליד עמק האלה, שדה הקרב המקראי.
- שפת המותג בנויה על ארבעה יסודות: אדמה מהדגן המקומי, אש מהעץ החרוך, אוויר מהפרשי הטמפרטורה בישראל ומים מסוננים באבן גיר.
- השריפה המוגזמת של החביות היא החלטה מכוונת — פיצוי על תזקיק צעיר.
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
