מזקקת ווילד אטלנטיק (Wild Atlantic Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקה כפרית קטנה בפינה המערבית של מחוז טירון, שהוקמה בידי שני גיסים. היא הוציאה את הוויסקי הראשון שזוקק באופן חוקי במחוז בעת החדשה, ומייצרת גם ג'ין עם עשבי ים אטלנטיים.
- הוקמה: —
- אזור: טיירון
- מדינה: אירלנד
- בעלות: מזקקת ווילד אטלנטיק, בבעלות שני גיסים מקומיים
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת ווילד אטלנטיק
- סוף שנות ה-2010שני גיסים מקומיים החלו להקים מזקקה מלאה באגירן, הראשונה בכפר
- תחילת שנות ה-2020הושקו הג'ין והוודקה של הבית והחלו לזכות בפרסים בינלאומיים
- 2022הוצאה מהחבית הרוח הראשונה שזוקקה באופן חוקי במחוז טירון בעת החדשה
- 2023הוכרזה תוכנית להשקת הסינגל מאלט הראשון, לצד ג'ין תות שדה וסמבוק
- 2024הורחבה הפעילות התיירותית עם סיורים יומיים וסדנאות ג'ין
המזקקה קמה בסוף העשור השני של המאה העשרים באגירן שליד קסלדרג, אך שנת ההקמה המדויקת לא פורסמה במקור רשמי
איך מייצרים כאן
הייצור קטן ומבוסס על אלמביקי נחושת בקנה מידה מצומצם. הג'ין של הבית משלב בוטניים שנאספים מהאוקיינוס האטלנטי, ובהם אצות קלפ ודיליסק, לצד צמחי בר מקומיים. הוויסקי הוא סינגל מאלט שמבשיל באתר, והשם נשען על גדת פורקופיין, רכס תת ימי כמאה ועשרים מייל ממערב לחופי אירלנד.
אלמביקים. אלמביקי נחושת בקנה מידה קטן לוויסקי, לג'ין ולוודקה
סגנון וטעם
הסינגל מאלט הצעיר של הבית מלטי ופירותי, עם שעורה מתוקה, תפוח ואגס ונגיעת וניל מחבית בורבון. אין בו עשן. הג'ין דומיננטי יותר באופיו ומביא מליחות ים ואצות לצד עשבי בר. הסיומת של הוויסקי קצרה עד בינונית וצעירה, כמצופה ממזקקה בשנותיה הראשונות.
נמכר בשם
- ווילד אטלנטיק סינגל מאלט (Wild Atlantic Single Malt)
- ווילד אטלנטיק ג'ין (Wild Atlantic Gin)
- ווילד אטלנטיק וודקה (Wild Atlantic Vodka)
מיקום
בכפר אגירן שליד קסלדרג, בפינה המערבית של מחוז טירון סמוך לגבול עם דונגול
Aghyaran, Castlederg, Co. Tyrone, Northern Ireland
ביקור במזקקה
המזקקה מציעה סיורים וטעימות יומיים, סדנאות להרכבת ג'ין אישי עם המזקקים וסדנאות קוקטיילים.
ידעת?
- השם נשען על גדת פורקופיין, רכס תת ימי שהתגלה ב-1862 בידי ספינת המחקר Porcupine
- לא רחוק מהמזקקה נמצא אוסף בקבוקי ויסקי מהמאה התשע עשרה, מהשנים 1840 עד 1860
- זו המזקקה המלאה הראשונה שפעלה אי פעם באגירן
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
