מזקקת סטרתאיילה (Strathisla) — היסטוריה, ייצור וסגנון
המזקקה החוקית הוותיקה ביותר שעדיין פועלת בהיילנדס, ואחת היפות בסקוטלנד עם שתי הארובות התאומות והגלגל המימי. היא ביתו הרשמי של הבלנד שיבס ריגל, ורוב תפוקתה נכנסת אליו ולא לבקבוקי סינגל מולט.
- הוקמה: 1786
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 2.4 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: צ'יבס ברדרס (פרנו ריקאר)
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת סטרתאיילה
- 1786אלכסנדר מילן וג'ורג' טיילור מקימים בקית' את מזקקת מילטאון
- 1825חברת מקדונלד אינגרם רוכשת את האתר
- 1830ויליאם לונגמור נוטל את ההפעלה ומרחיב אותה
- 1876שריפה קשה פוגעת במזקקה
- 1879פיצוץ במטחנת המלט גורם נזק נוסף
- 1940הבעלים ג'יי פומרוי נכלא בעוון העלמת מס והמזקקה נקלעת לחדלות פירעון
- 1950הסוחר ג'ימי בארקלי קונה את המזקקה במכירה פומבית ב-71,000 ליש"ט עבור סם ברונפמן מסיגרם
- 1951השם משתנה רשמית לסטרתאיילה
- 1965מספר האלמביקים עולה משניים לארבעה
- 2001פרנו ריקאר רוכשת את סיגרם ואת צ'יבס ברדרס
נוסדה בשם מילטאון בידי אלכסנדר מילן וג'ורג' טיילור; נחשבת למזקקה החוקית הוותיקה ביותר שעדיין פועלת בהיילנדס
איך מייצרים כאן
המים מגיעים ממעיינות נטולי כבול, והמלט אינו כבול. האלמביקים קטנים יחסית, מה שאמור לייצר רוח קלה, אך בפועל הזיקוק מותיר גוף עשיר מן הצפוי. עיקר התפוקה נכנסת לבלנדים של שיבס ריגל, ורק חלק קטן מבוקבק כסינגל מולט בן שתים עשרה שנה.
אלמביקים. ארבעה אלמביקים קטנים: שני אלמביקי מחית בני כ-12,500 ליטר ושני אלמביקי רוח בני כ-8,500 ליטר
מקור המים. מעיינות ברומהיל וקוסברן, ובאר פונס בולן שאינה כבולית כלל
סגנון וטעם
עשיר, אגוזי ומתקתק, עם דבש, פירות יבשים, תבלין וגוף שמנוני שאינו מתיישב עם גודלם הקטן של האלמביקים. מרכיבי הבלנדים מתייחסים אליו כאל מלט תובעני שדורש הבשלה ארוכה כדי להתגלות במלואו. בבלנד שיבס ריגל הוא משמש כמלט הליבה שסביבו נבנית כל התערובת.
נמכר בשם
- סטרתאיילה 12 (Strathisla 12)
- שיבס ריגל (Chivas Regal)
מיקום
בעיירה קית' שבמזרח ספייסייד, על גדות נהר האיילה
Seafield Avenue, Keith, Moray AB55 5BS
ביקור במזקקה
מרכז מבקרים גדול והבית הרשמי של שיבס ריגל, עם סיורים, טעימות וסדנת הרכבת בלנד אישי. מן האתרים המצולמים ביותר בשביל הוויסקי של ספייסייד.
ידעת?
- שתי הארובות התאומות והגלגל המימי הפכו את סטרתאיילה לאחת המזקקות המצולמות בסקוטלנד
- היא נקראה מילטאון, ואחר כך מילטון, וקיבלה את שמה הנוכחי רק ב-1951
- באר פונס בולן שבחצר נחשבת למקור מים נטול כבול לחלוטין
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
