מזקקת מילטונדאף (Miltonduff) — היסטוריה, ייצור וסגנון
אחת משתי מזקקות הליבה של בלנטיינס ומהגדולות בספייסייד, עם היסטוריה שמתחילה ב-1824 ממש עם חוק הבלו. ב-2022 הכריזה צ'יבס ברדרס על הקמת מזקקה חדשה לצידה, שמוסיפה עוד עשרה מיליון ליטר אלכוהול בשנה.
- הוקמה: 1824
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 5.9 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: צ'יבס ברדרס (פרנו ריקאר)
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת מילטונדאף
- 1824אנדרו פירי ורוברט ביין מקבלים רישיון ומקימים מזקקה חוקית
- 1866ויליאם סטיוארט רוכש את המזקקה ומרחיב אותה
- 1936היירם ווקר רוכשת את המזקקה וקושרת אותה לבלנטיינס
- 1964מותקנים שני אלמביקי לומונד שמייצרים את המאלט מוסטואי
- 1974הרחבה גדולה והגדלת מספר האלמביקים
- 1981אלמביקי הלומונד מוסרים והייצור של מוסטואי נפסק
- 2005פרנו ריקאר רוכשת את אלייד דומק ואיתה את המזקקה
- 2022צ'יבס ברדרס מכריזה על השקעה של 88 מיליון ליש"ט במילטונדאף ובאברלור; במילטונדאף נבנית מזקקה חדשה לגמרי בת עשרה מיליון ליטר
- 2025המתקן החדש מגיע לתפוקה מלאה
קיבלה רישיון ב-1824, מיד אחרי חוק הבלו; במקום פעל זיקוק לא חוקי שנים רבות קודם לכן
איך מייצרים כאן
שישה אלמביקים גדולים, שעורה לא כבולית ותסיסה קצרה יחסית שמייצרת רוח קלה ופרחונית. המתקן החדש שנבנה לצד הישן משתמש בטכנולוגיית דחיסת אדים מכנית שמצמצמת דרמטית את צריכת האנרגיה בזיקוק, ובמפעל ביולוגי לטיפול בשפכים, כחלק מיעד הזיקוק הנייטרלי בפחמן של הקבוצה.
אלמביקים. שלושה אלמביקי מחית בני כ-18,000 ליטר ושלושה אלמביקי רוח בני כ-17,500 ליטר; בעבר פעלו כאן גם שני אלמביקי לומונד
מקור המים. פלג בלק ברן
סגנון וטעם
מאלט בהיר ונקי עם פריחה, תפוח, דבש ורמז שקד. הוא מתפקד בבלנטיינס בדיוק כמו שכבת ראש: הוא מרים את הבלנד ומוסיף לו ניחוח בלי להכביד. בקבוקים רשמיים בשם המזקקה נדירים ויוצאים בעיקר בסדרות מאלט של בלנטיינס. מוסטואי, הרוח מאלמביקי הלומונד, כבדה ושמנונית בהרבה ואינה מיוצרת עוד.
נמכר בשם
- בלנטיינס (Ballantine's)
- מילטונדאף 15 (Miltonduff 15)
- מוסטואי (Mosstowie)
מיקום
בעמק פלוסקרדן ממערב לאלגין, ליד מנזר פלוסקרדן
Miltonduff, Elgin, Moray IV30 8TQ
ידעת?
- לפי המסורת המקומית הכינו נזירי מנזר פלוסקרדן הסמוך משקה חריף כבר במאה החמש עשרה
- בשיא ההרחבה תהפוך מילטונדאף לאחת המזקקות בעלות הקיבולת הגדולה בסקוטלנד
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
