מזקקת מידלטון (Midleton Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון

מידלטון היא מפעל הוויסקי הגדול באירלנד ולב ליבה של התעשייה כולה. כאן מיוצרים ג'יימסון, פאוארס, רדברסט וסדרות הספוט, וכאן נשמרה מסורת הזיקוק המשולש והפוט סטיל האירי בשנים שבהן היא כמעט נכחדה לגמרי.

• הוקמה: 1825
• אזור: קורק
• מדינה: אירלנד
• קיבולת: 64 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
• בעלות: אייריש דיסטילרס (פרנו ריקאר)
• סטטוס: פעילה

ההיסטוריה של מזקקת מידלטון

1. 1825האחים מרפי הסבו טחנת קמח ומחסן צבאי במידלטון למזקקה
2. 1867מידלטון התאחדה עם מזקקות קורק נוספות תחת Cork Distilleries Company
3. 1966ג'ון ג'יימסון, ג'ון פאוארס וחברת מזקקות קורק התמזגו ליצירת Irish Distillers
4. 1975המתקן החדש נפתח לצד המזקקה הישנה, וייצור הוויסקי בדבלין הועבר לקורק
5. 1984השקת מידלטון וורי רייר, סדרת הדגל השנתית של המזקקה
6. 1988פרנו ריקאר רכשה את Irish Distillers
7. 1992המזקקה הישנה נפתחה כמרכז מבקרים בשם Jameson Experience
8. 2010תחילת השקעה של כ-200 מיליון אירו להכפלת כושר הייצור
9. 2013נפתחו האקדמיה לוויסקי אירי והמזקקה הזעירה לניסויים
10. 2015השקת סדרת Method and Madness מתוך המזקקה הזעירה
11. 2025המזקקה ציינה מאתיים שנה לייצור ויסקי במידלטון

המזקקה הישנה במידלטון נוסדה ב-1825 בידי האחים מרפי; המתקן המודרני שליד המבנה ההיסטורי נחנך ב-1975

איך מייצרים כאן

שעורה אירית, מאולתת ולא מאולתת, נטחנת ונמעכת באתר. תערובת שני סוגי השעורה היא הבסיס לסגנון הפוט סטיל האירי. התסיסה נעשית במיכלי פלדה, ואחריה זיקוק משולש באלמביקים ענקיים. במקביל פועלים טורי זיקוק רציפים לוויסקי דגנים, וההרכבה של שני הזרמים יוצרת את הבלנדים. ההתיישנות בחביות בורבון, שרי, פורט ויין.

אלמביקים. מערך פוט סטיל גדול בעולם: שבעה אלמביקי נחושת לזיקוק משולש, שלושה מהם בנפח של כ-75 אלף ליטר כל אחד, לצד טורי זיקוק רציפים לוויסקי דגנים ומזקקה זעירה נפרדת לניסויים

מקור המים. נהר דנגורני, הזורם בשטח המזקקה

סגנון וטעם

הסגנון של מידלטון נקי, שמנוני ומתובל. הפוט סטיל מביא פלפל ירוק, קינמון ואגס לצד מרקם שמנתי ועבה שנובע מהשעורה הלא מאולתת. הבלנדים רכים ומעודנים יותר, עם וניל וקרמל מחביות בורבון. הסדרות הבשלות מוסיפות פירות יבשים, עור ואגוזים מחביות שרי.

נמכר בשם

• ג'יימסון (Jameson)
• רדברסט (Redbreast)
• פאוארס (Powers)
• גרין ספוט (Green Spot)
• ילו ספוט (Yellow Spot)
• מידלטון וורי רייר (Midleton Very Rare)
• מת'וד אנד מדנס (Method and Madness)

מיקום

בעיירה מידלטון, כעשרים קילומטרים ממזרח לעיר קורק, בדרום אירלנד

Old Distillery Walk, Midleton, Co. Cork, Ireland

פתיחה במפה

ביקור במזקקה

מרכז המבקרים Jameson Experience שוכן במזקקה ההיסטורית שליד המפעל הפעיל. הסיור עובר בטחנת הקמח, בגלגל המים ובאלמביק הנחושת הגדול בעולם, ומסתיים בטעימה השוואתית. יש גם חוויות מתקדמות באקדמיה לוויסקי אירי.

ידעת?

• האלמביק ההיסטורי במידלטון הישנה מחזיק כ-31 אלף ליטר ונחשב לאלמביק הפוט סטיל הגדול שנבנה אי פעם
• בשנות השמונים מידלטון הייתה כמעט המזקקה היחידה שהמשיכה לייצר ויסקי פוט סטיל אירי מסורתי
• גלגל המים במזקקה הישנה, בקוטר של כשבעה מטרים, עדיין מסתובב

בחנות שלנו

מהמזקקה הזאת אצלנו בחנות

חזרה לאקדמיית האלכוהול · כל המזקקות