מזקקת ליבן (Leven) — היסטוריה, ייצור וסגנון
ליבן היא המזקקה הניסיונית של דיאג'או, מתקן קטן ששוכן בתוך מפעל בקבוק בפייף. כאן נבדקים זני שעורה, זני שמרים, מאלטים קלויים ושיטות זיקוק, בלי לגעת בקווי הייצור של עשרות המזקקות של הקבוצה.
- הוקמה: 2013
- אזור: לואולנד (Lowland)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 250 אלף ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: דיאג'או
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת ליבן
- 1973דיאג'או, אז די.סי.אל, פותחת בליבן מתחם בקבוק גדול
- 2013בתוך המתחם מוקמת מזקקה ניסיונית קטנה ומלאה
- 2010sהמזקקה מקבלת אישור מיוחד לפעול בלי כספת רוח, בשל אופייה הניסיוני
- 2016הידיעות הראשונות על קיומה של המזקקה מתפרסמות בציבור
- 2020sליבן משמשת לפיתוח זנים, שמרים ופרופילי רוח עבור מזקקות הקבוצה
מפעל הבקבוק בליבן נפתח ב-1973, והמזקקה הניסיונית הוקמה בתוכו ב-2013
איך מייצרים כאן
ליבן בנויה כמעבדה: שתי מטחנות שונות, מיכל מחית שניתן לשנות את תצורתו, ושני אלמביקים שהחלק האמצעי שלהם מתחלף כדי לשנות את הצוואר ואת מידת הרפלוקס. אפשר לזקק מנה קטנה עם זן שעורה חדש, שמר לא שגרתי או מאלט קלוי, למדוד את התוצאה ולהחליט אם להעביר את השיטה לאתר גדול. התפוקה כרבע מיליון ליטר בשנה.
אלמביקים. שני אלמביקים בשם איזבל וגרייס, שהחלק האמצעי שלהם ניתן להחלפה כדי לשנות את צורת האלמביק ואת אופי הרוח
מקור המים. מי העירייה
סגנון וטעם
אין לליבן סגנון בית, וזו כל הנקודה. הרוח שיוצאת ממנה משתנה מכוונה ממנה למנה, מרוח קלה ופרחונית ועד לרוח כבדה, בשרנית או מעושנת. מטרת המקום היא לספק לדיאג'או ארגז כלים של פרופילים חדשים, ולא לבנות סינגל מאלט מזוהה. בקבוקים רשמיים בשם ליבן אינם קיימים בשוק.
מיקום
באזור תעשייה בעיירה ליבן שבפייף, בתוך מתחם הבקבוק הגדול של דיאג'או, קרוב מאוד למזקקת קמרונברידג'
Banbeath Industrial Estate, Leven, Fife KY8 5HD
ידעת?
- האלמביקים נקראים איזבל וגרייס
- המזקקה קיבלה פטור נדיר מהדרישה להתקין כספת רוח, בשל אופייה כאתר ניסיוני
- היא כמעט המזקקה הסקוטית היחידה ששוכנת בתוך מפעל בקבוק ולא כאתר עצמאי
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
