מזקקת לוז וויסקי האוס (Laws Whiskey House) — היסטוריה, ייצור וסגנון
אלן לוז עזב את עולם הפיננסים כדי לבנות בדנוור מזקקה שמתעקשת על דגן מקומי, זני מורשת ותסיסה פתוחה. שלוש שנים חלפו מהקמתה עד הבקבוק הראשון, וכל בקבוק מיושן ארבע שנים לפחות.
- הוקמה: 2011
- אזור: קולורדו
- מדינה: ארצות הברית
- בעלות: אלן לוז
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת לוז וויסקי האוס
- 2011אלן לוז הקים את המזקקה בדנוור ביום העצמאות האמריקאי
- 2011נחתמו הסכמים ארוכי טווח עם משפחות חקלאים בעמק סן לואיס ובמישורים המזרחיים
- 2014יצא פור גריין בורבון, הבקבוק הראשון, אחרי שלוש שנות המתנה
- 2016הושקו ויסקי השיפון והחיטה מזני מורשת של קולורדו
- 2018יצאה סדרת בוטלד אין בונד המיושנת שש שנים
- 2022נפתחה כנסיית הוויסקי, מרכז מבקרים בן שתי קומות עם ספסלי עץ וגג פתוח
נוסדה ב-2011; הבקבוק הראשון יצא רק אחרי שלוש שנות המתנה
איך מייצרים כאן
החוזה עם משפחת קודי מספק חיטה, שיפון ושעורה מזני מורשת שגדלים בעמק סן לואיס בגובה של כשני אלפים וחמש מאות מטר, ומשפחת אונמאכט מגדלת את התירס במישורים המזרחיים. התסיסה פתוחה לאוויר של דנוור, והזיקוק באלמביק אצווה עם ארבע צלחות. המדיניות היא ארבע שנים לפחות לכל בקבוק ושבע שנים לפחות לסדרות המפוקחות.
אלמביקים. אלמביק אצווה מותאם עם ארבע צלחות; תסיסה פתוחה לאוויר, בלי מכסים ובלי שליטה מלאה בטמפרטורה
מקור המים. מים ממעיינות אלדורדו ספרינגס שלמרגלות הרוקיז
סגנון וטעם
הגובה והאוויר היבש של קולורדו מאיצים את החדירה לעץ ונותנים ויסקי מרוכז ויבש יחסית. פור גריין מציג לחם דבש, אגוזים, שוקולד וקינמון, ואילו שיפון סן לואיס עשבוני, מנטולי וחד. סגנון הבית הוא דגן קודם כול, עץ אחר כך, ובלי תחכומים של גימורים.
נמכר בשם
- פור גריין בורבון (Four Grain Straight Bourbon)
- סן לואיס ואלי ריי (San Luis Valley Straight Rye)
- סנטניאל וויט (Centennial Straight Wheat)
- הנרי רואד מאלט (Henry Road Straight Malt)
מיקום
בדרום דנוור, בגובה של כמטר וחצי אלף מעל פני הים, מרחק נסיעה מהחוות שבעמק סן לואיס
80 W Arkansas Ave, Denver, CO 80223
ביקור במזקקה
מרכז המבקרים המכונה כנסיית הוויסקי בנוי עם ספסלי עץ וחלונות גותיים, ומדרגות לולייניות בצורת פנים חבית מובילות לטרקלין קוקטיילים עם נוף להרים. סיורים קבועים וסיורי מחסן פרטיים עם המזקק הראשי.
ידעת?
- המזקקה נוסדה ביום העצמאות האמריקאי, הרביעי ביולי
- השיפון גדל בגובה של כשני אלפים וחמש מאות מטר בעמק סן לואיס
- מרכז המבקרים מכונה רשמית כנסיית הוויסקי
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
