מזקקת קינינווי (Kininvie) — היסטוריה, ייצור וסגנון
המזקקה השלישית והנסתרת של מתחם ויליאם גרנט בדאפטאון. אין לה אולם מיחם משלה, המחית מוזרמת אליה מבלוויני, והיא נבנתה כדי לספק מאלט לבלנדים של הבית ולא לשוק הסינגל מאלט.
- הוקמה: 1990
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- בעלות: ויליאם גרנט אנד סנס
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת קינינווי
- 1990הזיקוק הראשון נערך ב-4 ביולי, כדי לתת מענה לביקוש הפנימי של החברה למאלט
- 2001יוצא הבקבוק הראשון תחת השם הייזלווד, לרגל יום הולדתה המאה של ג'נט שיד רוברטס, נכדת ויליאם גרנט
- 2010מאנקי שולדר, בלנדד מאלט שקינינווי רכיב מרכזי בו, הופך למותג בפני עצמו
- 2011המזקקה שותקת במשך כשנה
- 2013יוצא הבקבוק הראשון בשם קינינווי, בן 23, לשוק טאיוואן
- 2015השם הייזלווד מוחזר לשימוש בסדרת בלנדים של הבית
- 2019יוצאת סדרת קינינווי וורקס עם בקבוקים ניסיוניים
הזיקוק הראשון נערך ב-4 ביולי 1990
איך מייצרים כאן
לקינינווי אין מלטה ואין אולם מיחם משלה: המחית מוכנה בכלים ייעודיים בשטח בלוויני ומוזרמת בצנרת לאורך כמאתיים מטר. התסיסה כאן ארוכה מזו של המזקקות האחיות, והזיקוק נערך בתשעה אלמביקים בשלוש קבוצות. השעורה לא כבולית, והחברה לא פרסמה נתוני קיבולת רשמיים.
אלמביקים. תשעה אלמביקים המסודרים בשלוש קבוצות, כל אחת עם אלמביק מחית אחד ושני אלמביקי רוח
סגנון וטעם
מאלט פרחוני ופירותי עם תפוח ירוק, פרי הדר, שעורה מתוקה ומעט וניל. הוא נבנה מלכתחילה כדי לתת לבלנדים של הבית שכבת פירות בהירה ולא כדי לעמוד לבדו, ולכן הבקבוקים הרשמיים הבודדים בני 17 ומעלה מפתיעים בעדינותם ובאיזון שלהם.
נמכר בשם
- קינינווי 23 (Kininvie 23)
- הייזלווד (Hazelwood)
- אלדוני (Aldunie)
- מאנקי שולדר (Monkey Shoulder)
מיקום
בקצה מתחם ויליאם גרנט בדאפטאון, כמאתיים מטר מבלוויני וגלנפידיך
Dufftown, Keith, Banffshire AB55 4DH
ידעת?
- הבקבוקים בשם אלדוני הם קינינווי בתחפושת, שיצאו דרך מבקבקים חיצוניים
- המזקקה נמצאת בתוך מתחם אחד עם גלנפידיך ובלוויני, כך שבמקום פועלות שלוש מזקקות מאלט זו לצד זו
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
