מזקקת קינגסברנס (Kingsbarns) — היסטוריה, ייצור וסגנון
קינגסברנס נולדה מרעיון של נושא מחבטי גולף שהבחין שאין למבקרים בסנט אנדרוס מזקקה לבקר בה. היום היא מייצרת מאלט לואולנד פרחוני ופירותי משעורה שגדלה בפייף, בתוך חווה משוחזרת מהמאה השמונה עשרה.
- הוקמה: 2014
- אזור: לואולנד (Lowland)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 300 אלף ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: וימס פמילי ספיריטס
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת קינגסברנס
- 2009דאגלס קלמנט, נושא מחבטים במגרשי הגולף של סנט אנדרוס, מגייס הון ראשוני לרעיון המזקקה
- 2010מתקבל היתר בנייה להסבת חוות איסט ניוהול הנטושה
- 2012ממשלת סקוטלנד מעניקה מענק של 670 אלף ליש"ט לפרויקט
- 2013משפחת וימס רוכשת את הפרויקט, משקיעה כשלושה מיליון ליש"ט ומתחילה בבנייה
- 2014המזקקה נפתחת לקהל בסוף השנה
- 2015החביות הראשונות מתמלאות
- 2017ייצור ג'ין דארנליס עובר לקינגסברנס ונפתח בית ספר לג'ין
- 2018יוצא הסינגל מאלט הראשון, דרים טו דראם
- 2019יוצאת בלקומי, גרסה שיושנה כולה בחביות אולורוסו
- 2021יוצאת בל רוק, גרסת פדרו חימנס
- 2024המזקקה מודיעה על השקעה שתגדיל את התפוקה בכארבעים אחוזים, כולל שוקת נוספת ומערכת השבת חום
נפתחה בסוף 2014; הזיקוק הראשון ומילוי החביות הראשונות ב-2015
איך מייצרים כאן
השעורה מגיעה משדות פייף והמים נשאבים מאקוויפר עמוק מתחת למזקקה. התסיסה נעשית בשוקתות פלדה במחזורים ארוכים, שנועדו לפתח אסטרים פירותיים. הזיקוק כפול בזוג אלמביקים בצורת מנורה עם צוואר גבוה, שמחזירים חלק גדול מהאדים ומייצרים רוח קלה. היישון הוא ברובו בחביות בורבון ראשונות.
אלמביקים. אלמביק מחית של כ-8,000 ליטר ואלמביק רוח של כ-4,800 ליטר, שניהם בצורת מנורה
מקור המים. אקוויפר במעמקי הקרקע, כמאה מטר מתחת למזקקה
סגנון וטעם
קינגסברנס מכוונת במודע לסגנון הלואולנדי הקלאסי: פרחוני, קליל וקיצי. באף עולים דבש, פרחי הדר, אגס ווניל, ובחיך יש מתיקות מאלטית עדינה וסיומת נקייה וקצרה. הגרסאות שיושנו בחביות שרי, בלקומי ובל רוק, מוסיפות צימוקים, תמרים ותבלין מבלי להכביד על הרוח או להסתיר אותה.
נמכר בשם
- קינגסברנס דרים טו דראם (Kingsbarns Dream to Dram)
- קינגסברנס בלקומי (Kingsbarns Balcomie)
- קינגסברנס בל רוק (Kingsbarns Bell Rock)
- קינגסברנס דוקוט (Kingsbarns Doocot)
- דארנליס ג'ין (Darnley's Gin)
מיקום
בחווה משוחזרת מהמאה השמונה עשרה בכפר קינגסברנס, כעשרה קילומטרים מסנט אנדרוס וממגרשי הגולף המפורסמים בעולם
East Newhall Farm, Kingsbarns, St Andrews, Fife KY16 8QE
ביקור במזקקה
מרכז המבקרים פתוח מדי יום בבניין החווה המשוחזר. יש סיורים במזקקה, טעימות, בית קפה, וגם בית ספר לג'ין שבו אפשר לזקק בקבוק אישי של דארנליס.
ידעת?
- רעיון המזקקה נולד אצל נושא מחבטים שנשאל שוב ושוב על ידי גולפרים אמריקאים היכן אפשר לבקר במזקקה קרובה
- בניין החווה שבו שוכנת המזקקה תוארך לסביבות שנת 1800 ועמד נטוש שנים רבות
- המזקקה מייצרת גם את ג'ין דארנליס, שנקרא על שם הנרי סטיוארט, לורד דארנלי
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
