מזקקת גרייט נורת'רן (Great Northern Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
גרייט נורת'רן היא המזקקה העצמאית הגדולה באירלנד, אך היא כמעט אינה מוכרת תחת שמה שלה. היא מייצרת בעיקר עבור אחרים, וחלק ניכר מהמותגים האיריים החדשים שעל המדף יצא בפועל מהאלמביקים ומטורי הזיקוק שלה.
- הוקמה: 2015
- אזור: לאות'
- מדינה: אירלנד
- קיבולת: 16 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: משפחת טילינג יחד עם ג'ים פין ודייוויד היינס
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת גרייט נורת'רן
- 2013ג'ון טילינג ושותפיו רכשו את אתר מבשלת הארפ בדנדוק אחרי מכירת קולי
- 2015באוגוסט החלו שלושת טורי הזיקוק לייצר ויסקי דגנים
- 2015כחודש לאחר מכן הופעלו שלושת אלמביקי הנחושת לייצור מאלט ופוט סטיל
- 2017הושק בורקס, המותג העצמאי הראשון של המזקקה
- 2018הוויסקי הראשון של המזקקה הגיע לגיל שלוש והחל להימכר
- 2019המזקקה הרחיבה את מערך המחסנים לעשרות אלפי חביות
- 2021נחתם הסכם אספקה עם מבשלת צינגטאו הסינית
- 2024המזקקה מספקת רוח וויסקי ליותר מארבע מאות מותגים ברחבי העולם
הוקמה באתר מבשלת הארפ ההיסטורית בדנדוק; ייצור הדגנים החל באוגוסט 2015
איך מייצרים כאן
המזקקה בנויה כמפעל דו-ראשי. טורי הזיקוק הרציפים מייצרים ויסקי דגנים בכמויות גדולות, ואלמביקי הנחושת מייצרים סינגל מאלט ופוט סטיל. אפשר לבחור בין זיקוק כפול למשולש לפי הזמנת הלקוח, וגם לייצר מאלט כבולי. השעורה אירית והמים מגיעים מהרי קולי. באתר גם ייצור פוטין וג'ין.
אלמביקים. שלושה טורי זיקוק רציפים לוויסקי דגנים ושלושה אלמביקי נחושת הקרויים פין, אושין וסטנטה, לצד אלמביק ג'ין קטן; המזקקה מייצרת מאלט כפול, מאלט משולש, מאלט כבולי ופוט סטיל
מקור המים. מי מעיין מהרי קולי הסמוכים
סגנון וטעם
מכיוון שהמזקקה מייצרת לפי מפרט לקוח, אין לה טביעת אצבע אחת. ויסקי הדגנים שלה רך, מתקתק ונקי, עם וניל ותירס. המאלטים נעים בין קליל ופרחוני בזיקוק משולש לשמנוני וחזק יותר בזיקוק כפול, ומאלט כבולי מוסיף עשן יבש. הפוט סטיל מציג את התיבול האופייני של שעורה לא מאולתת.
נמכר בשם
- בורקס (Burke's Irish Whiskey)
מיקום
בעיר דנדוק שבמחוז לאות', בין דבלין לבלפאסט, למרגלות הרי קולי
Carrick Road, Dundalk, Co. Louth A91 P8W9, Ireland
ידעת?
- האלמביקים קרויים על שם גיבורים מהמיתולוגיה האירית: פין, אושין וסטנטה
- המזקקה יושבת באתר מבשלת הארפ, שנוסדה ב-1896 וייצרה שנים רבות בירה לגר
- בעליה הם אותם אנשים שהקימו את קולי והחזירו את קילבגן לפעילות
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
