מזקקת גלנוויני (Glenwinny Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקה משפחתית זעירה ברחוב הראשי של ליסבלו שבמחוז פרמנה, הפועלת באותו מבנה עם פאב הכפר. היא מזקקת רום, פוטין וג'ין, ומחזיקה ויסקי פוט סטיל שמבשיל ועדיין לא הגיע לשוק.
- הוקמה: —
- אזור: פרמנה
- מדינה: אירלנד
- בעלות: מזקקת גלנוויני, בבעלות ג'ון ומרגרט, לצד הפאב Dog and Duck
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת גלנוויני
- תחילת שנות ה-2020ג'ון ומרגרט פתחו את המזקקה ברחוב הראשי של ליסבלו, לצד הפאב המשפחתי
- תחילת שנות ה-2020נערכה מסיבת הפתיחה של המזקקה, אירוע חריג בכפר קטן בפרמנה
- תחילת שנות ה-2020הושקו הרום המיושן ופוטין הג'ין של הבית
- אמצע שנות ה-2020הוויסקי בסגנון פוט סטיל ממשיך להבשיל באתר לקראת שחרור
המזקקה נפתחה בתחילת שנות העשרים של המאה הנוכחית ברחוב הראשי של ליסבלו, לצד הפאב המשפחתי; שנת ההקמה המדויקת לא פורסמה רשמית
איך מייצרים כאן
הבית עובד באלמביקי נחושת קטנים ומדגיש עבודה אורגנית ובת קיימא. עיקר העניין הוא בניסויים במחיות: הבעלים מנסים תערובות דגנים לא שגרתיות בסגנון פוט סטיל אירי, מעבר לצירוף המקובל של שעורה מולטת ולא מולטת. הרום מיושן באתר והפוטין משמש גם בסיס לג'ין של הבית.
אלמביקים. אלמביקי נחושת קטנים, המאפשרים ניסויים במחיות לא שגרתיות ובתערובות דגנים
סגנון וטעם
הרום המיושן של הבית מתקתק ומתובל, ופוטין הג'ין שומר על אופי דגני גולמי לצד בוטניים עשבוניים. ויסקי הפוט סטיל שמבשיל בנוי על תערובות דגנים חריגות, ולכן צפוי לאופי מתובל וחד יותר מוויסקי אירי סטנדרטי. עדיין אין שחרור בשל שממנו אפשר לגזור פרופיל.
נמכר בשם
- גלנוויני פוט סטיל (Glenwinny Irish Pot Still Whiskey)
- גלנוויני פוטין ג'ין (Glenwinny Poitin Gin)
- גלנוויני רום מיושן (Glenwinny Aged Rum)
מיקום
ברחוב הראשי של ליסבלו, כפר קטן בין אניסקילן ללוך ארן במחוז פרמנה
30 Main Street, Lisbellaw, Co. Fermanagh, BT94 5ER, Northern Ireland
ביקור במזקקה
סיורים מודרכים בהובלת הבעלים מתקיימים בשבתות בשעות קבועות, במחיר קבוע לאדם, וניתן לשלב אותם עם ארוחה בפאב Dog and Duck שבאותו מבנה. סיורים פרטיים בתיאום מראש.
ידעת?
- המזקקה פועלת באותו מבנה עם פאב הכפר, ואת הסיורים מעבירים הבעלים בעצמם
- הסיסמה של הבית היא Go Against The Grain, משחק מילים על דגן ועל יציאה נגד הזרם
- זו אחת משתי מזקקות הוויסקי הפעילות במחוז פרמנה
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
