מזקקת גלנפרקלס (Glenfarclas) — היסטוריה, ייצור וסגנון
אחת המזקקות המשפחתיות העצמאיות האחרונות בספייסייד, בבעלות משפחת גרנט מאז 1865 ובניהול הדור השישי. גלנפרקלס נשארה נאמנה לחימום ישיר של האלמביקים ולהבשלה בחביות שרי, והיא מחזיקה את אחד ממלאי החביות הישנים והעמוקים בסקוטלנד.
- הוקמה: 1836
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 3.2 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: ג'יי את ג'י גרנט
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת גלנפרקלס
- 1836רוברט היי מקים מזקקה על חוות רכלריך למרגלות בן רינס
- 1865ג'ון גרנט, שכן וחוכר החווה, קונה את המזקקה בסכום של 511 ליש"ט ומייסד את השושלת המשפחתית
- 1870ג'ון סמית', שניהל את המזקקה עבור גרנט, עוזב כדי להקים את קרגנמור
- 1895המזקקה מצטרפת לחברה משותפת עם בית פטיסון
- 1898קריסת פטיסון מכה בחברה, ומשפחת גרנט משיבה לעצמה בעלות מלאה
- 1960מספר האלמביקים עולה משניים לארבעה
- 1972רצפות המלטה נסגרות
- 1973נפתח מרכז המבקרים, מן הראשונים בסקוטלנד
- 1976נוסף זוג אלמביקים שלישי; המזקקה מגיעה לשישה
- 1981ניסוי חימום בקיטור נכשל לטעם המשפחה, והמזקקה חוזרת לחימום ישיר בגז
- 2007השקת סדרת "פמילי קאסקס", חבית אחת לכל שנתון משנות החמישים ואילך
מקורות המזקקה מציינים 1836 כשנת ההקמה; scotchwhisky.com מציין רישיון רשמי ב-1844 על שם רוברט היי, ויש עדויות לזיקוק באתר עוד לפני 1791
איך מייצרים כאן
האלמביקים הם הגדולים בספייסייד ומוסקים בלהבת גז ישירה, שיטה נדירה שיוצרת ריאקציות מייאר ומעניקה לרוח גוף עשיר ומתקתק. ההבשלה מתבצעת ברובה בחביות שרי אולורוסו שמיוצרות בחרס בידי החביתן מיגל מרטין. במחסני העפר הקרירים ההתאדות השנתית נמוכה במיוחד, כחצי אחוז בלבד.
אלמביקים. שישה אלמביקים, הגדולים בספייסייד: שלושה אלמביקי מחית בני כ-29,600 ליטר ושלושה אלמביקי רוח בני כ-25,000 ליטר, כולם מוסקים בלהבת גז ישירה
מקור המים. מעיינות במורדות בן רינס
סגנון וטעם
עשיר, שרי ומתקתק: צימוקים, תמרים, אגוזי מלך, שוקולד וקינמון, עם עשן עדין שנובע מן החימום הישיר ולא מכבול. הגוף הכבד עומד היטב בעשורים של הבשלה, ולכן גלנפרקלס מציעה בקבוקים בני שלושים, ארבעים וחמישים שנה במחירים נמוכים יחסית למתחרות.
נמכר בשם
- גלנפרקלס 10 (Glenfarclas 10)
- גלנפרקלס 15 (Glenfarclas 15)
- גלנפרקלס 21 (Glenfarclas 21)
- גלנפרקלס 105 (Glenfarclas 105)
- פמילי קאסקס (Glenfarclas Family Casks)
מיקום
למרגלות ההר בן רינס, בין בלינדלוך לאברלור
Ballindalloch, Moray AB37 9BD
ביקור במזקקה
מרכז מבקרים ותיק שנפתח ב-1973, ובו "חדר הספינה" המצופה בעץ שהגיע מאניית הנוסעים אמפרס אוף אוסטרליה. סיורים וטעימות לאורך כל השנה.
ידעת?
- המשפחה מחזיקה מלאי חביות עמוק במיוחד, ולכן היא אחת הבודדות שיכולות למכור בקבוקים בני עשרות שנים באופן שוטף
- הריפוד בחדר הספינה נלקח מאניית הנוסעים אמפרס אוף אוסטרליה שפורקה ב-1952
- סדרת פמילי קאסקס מציעה חבית בודדת לכל שנתון, מ-1954 ואילך
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
