מזקקת דה גלזגו דיסטילרי (The Glasgow Distillery Company) — היסטוריה, ייצור וסגנון
דה גלזגו דיסטילרי הייתה המזקקה החדשה הראשונה בעיר מזה יותר ממאה שנה. היא מייצרת את סדרת 1770 בשלוש גרסאות ליבה – רגילה, כבולית ומשולשת זיקוק – לצד ג'ין מאקאר ורום בנדיטי קלאב.
- הוקמה: 2012
- אזור: לואולנד (Lowland)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 440 אלף ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: דה גלזגו דיסטילרי קומפני
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת דה גלזגו דיסטילרי
- 1770מזקקת גלזגו המקורית מוקמת בדנדסהיל בצפון העיר
- 1903המזקקה ההיסטורית נסגרת, והזיקוק בגלזגו נעצר לעשרות שנים
- 2012ליאם יוז, מייק היוורד ואיאן מקדוגל מקימים את החברה החדשה
- 2014יוצא ג'ין מאקאר, המוצר הראשון של המזקקה
- 2015ב-20 במרץ מזוקקת הרוח הראשונה במתקן בהילינגטון
- 2018יוצא הסינגל מאלט הראשון של העיר מזה למעלה ממאה שנה, 1770 גלזגו
- 2019שני אלמביקים נוספים מותקנים והתפוקה מוכפלת; יוצאת הגרסה הכבולית ורום בנדיטי קלאב
- 2020המזקקה נבחרת למזקקת השנה בתחרות Scottish Whisky Awards ומקבלת הלוואת הרחבה של 5.5 מיליון ליש"ט
- 2021יוצאת גרסת הזיקוק המשולש של 1770
החברה הוקמה ב-2012, והזיקוק הראשון בוצע ב-20 במרץ 2015. השם 1770 מתייחס למזקקת גלזגו ההיסטורית שפעלה בדנדסהיל
איך מייצרים כאן
המזקקה עובדת עם מים מלוך קתרין ועם שעורה סקוטית, כבולית ולא כבולית. התסיסה נעשית בשוקתות פלדה, והזיקוק בארבעה אלמביקים שמסודרים בשני זוגות זהים. חלק מהמנות עוברות זיקוק משולש. המזקקה מפעילה מעבדה קטנה שבה נבדקים זני שמרים, סוגי לתת וחביות שונות לפני שהם נכנסים לייצור.
אלמביקים. ארבעה אלמביקי נחושת בשני זוגות זהים, בשמות טארה, מהרי, מרגרט ופרנסס, ולצידם אלמביק ג'ין נפרד בשם אנני
מקור המים. לוך קתרין
סגנון וטעם
1770 הרגילה נקייה ומתוקה: וניל, תפוח אפוי, דבש ומעט הדרים, עם מרקם שמנוני מהגיל הצעיר. הגרסה הכבולית מוסיפה עשן יבש ומדוד, ולא ימי ואגרסיבי כמו באיילה. הגרסה המשולשת קלה ופרחונית במיוחד. כל הבקבוקים יוצאים ללא סינון קר וללא צבע מוסף.
נמכר בשם
- 1770 גלזגו סינגל מאלט (1770 Glasgow Single Malt)
- מאקאר ג'ין (Makar Gin)
- בנדיטי קלאב (Banditti Club)
- פרומתאוס (Prometheus)
מיקום
באזור התעשייה הילינגטון בדרום-מערב גלזגו, עם משרד וחלל טעימות ברחוב ווסט ג'ורג' במרכז העיר
Deanside Road, Hillington, Glasgow G52 4XB
ביקור במזקקה
המזקקה עצמה נמצאת באזור תעשייה ואינה מרכז מבקרים קלאסי, אך היא מפעילה סיורים וטעימות בתיאום מראש, וכן חלל אירוח במרכז העיר.
ידעת?
- האלמביקים נקראים על שם נשים במשפחות המייסדים ועל שם האחיות מרגרט ופרנסס מקדונלד מקבוצת האמנים 'בנות גלזגו'
- השם מאקאר הוא מילה סקוטית עתיקה למשורר
- לפני שהוויסקי שלה הבשיל, המזקקה שיווקה סדרה בשם פרומתאוס שהורכבה מוויסקי ספייסייד ותיק שנרכש מבחוץ
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
