מזקקת צ'רץ' אוף אוק (Church of Oak Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
צ'רץ' אוף אוק קמה בתוך טחנת קמח מהמאה השמונה עשרה על גדת התעלה הגדולה במונסטרוון שבמחוז קילדר. השם מתרגם את קיל דארה, שמו האירי של המחוז, והמזקקה מייצרת את שלושת סגנונות הוויסקי האירי.
- הוקמה: —
- אזור: קילדר
- מדינה: אירלנד
- בעלות: מזקקת צ'רץ' אוף אוק
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת צ'רץ' אוף אוק
- המאה ה-18נבנתה טחנת הקמח בליקלי על גדת התעלה הגדולה במונסטרוון
- תחילת שנות ה-2020החלה הסבת הטחנה למזקקה בתכנון משרד האדריכלים ODOS
- תחילת שנות ה-2020הוחל בזיקוק במקום בשלושה סגנונות: סינגל מאלט, פוט סטיל וסינגל גריין
- 2024הושלם מבנה המזקקה החדש, עם קירות בטון חשוף וגגות פירמידה מפלדת קורטן
- 2024נפתחו מרכז המבקרים, אולמות התצוגה ובית הקפה באתר
המזקקה הוקמה בטחנת הקמח בליקלי מהמאה השמונה עשרה; מבנה המזקקה החדש הושלם ב-2024, ושנת הזיקוק הראשון לא פורסמה רשמית
איך מייצרים כאן
המזקקה משלבת את מבנה הטחנה ההיסטורי עם תוספת מודרנית של בטון חשוף וגגות פלדת קורטן. האלמביקים ניצבים בגלוי, ורצפות זכוכית ואשנבים עגולים מאפשרים למבקרים לצפות בממגורות ובתהליך. הבית מזקק בזיקוק משולש ומייצר את שלושת סגנונות הוויסקי האירי, עם הבשלה באתר.
אלמביקים. אלמביקי נחושת גדולים המוצבים בגלוי בלב המבנה, בזיקוק משולש
סגנון וטעם
הרוח של הבית עדיין צעירה, אך הכוונה המוצהרת היא לשלושה קווים מובחנים: סינגל מאלט נקי ופירותי, סינגל פוט סטיל שמנתי ומתובל משעורה מולטת ולא מולטת, וסינגל גריין רך ומתקתק. ההשבחה נעשית בחביות בורבון ובחביות יין מיובשות. עדיין מוקדם לקבוע פרופיל בשל.
נמכר בשם
- צ'רץ' אוף אוק סינגל מאלט (Church of Oak Single Malt)
- צ'רץ' אוף אוק פוט סטיל (Church of Oak Single Pot Still)
- צ'רץ' אוף אוק סינגל גריין (Church of Oak Single Grain)
מיקום
בטחנת בליקלי על גדת התעלה הגדולה במונסטרוון, בדרום מערב מחוז קילדר
Ballykelly Mills, Monasterevin, Co. Kildare, Ireland
ביקור במזקקה
האתר פתוח לקהל וכולל סיור במזקקה, אולמות תצוגה, בית קפה וחנות, עם נופים אל התעלה הגדולה.
ידעת?
- השם מתרגם את שמו האירי של מחוז קילדר, קיל דארה, שפירושו כנסיית האלון
- הגגות הפירמידליים מפלדת קורטן זיכו את המבנה בסיקורים במגזיני אדריכלות בינלאומיים
- המזקקה נשענת על מבנה טחנת קמח מהמאה השמונה עשרה על גדת התעלה הגדולה
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
