מזקקת קטוקטין קריק (Catoctin Creek Distilling Company) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקה קטנה ומדויקת בלב מחוז לאודון, הראשונה שקיבלה רישיון שם מאז היובש. בקי האריס, מהנדסת כימיה במקצועה, מזקקת שיפון אורגני במאה אחוז והפכה את ראונדסטון ריי לוויסקי המעוטר של וירג'יניה.
- הוקמה: 2009
- אזור: וירג'יניה
- מדינה: ארצות הברית
- בעלות: סקוט ובקי האריס
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת קטוקטין קריק
- 2009סקוט ובקי האריס הקימו את המזקקה בעזרת הלוואה ממנהל העסקים הקטנים
- 2010יצאו הבקבוקים הראשונים של מוסביס ספיריט וראונדסטון ריי
- 2012המזקקה עברה לבניין היסטורי משנת 1921 ברחוב הראשי והתקינה מערכת סולארית
- 2017קונסטליישן בראנדס רכשה נתח מיעוט בחברה
- 2020בתקופת הקורונה יוצרו יותר מאלפיים גלון חומר חיטוי שנתרמו לכוחות הצלה
- 2021הותקן אלמביק היברידי של 2000 ליטר ששילש את הקיבולת
- 2023המייסדים רכשו בחזרה את נתח המיעוט וחזרו לבעלות מלאה
המזקקה החוקית הראשונה במחוז לאודון מאז היובש
איך מייצרים כאן
המחית היא שיפון אורגני במאה אחוז, ללא תירס וללא תוספות. הבישול ארוך במיוחד, כתשע שעות, והזיקוק באלמביקי נחושת בשיטת האצווה. ההזדקנות בחביות אלון אמריקאי חדשות. המזקקה מחזיקה תעודות אורגני וכשרות, מקור הדגן הוא חוות מקומיות במחוז לאודון, והתוצרת מופצת בעשרים ושמונה מדינות וגם באירופה, מקסיקו וסינגפור.
אלמביקים. אלמביקי נחושת מותאמים אישית בנפח 400 ו-1200 ליטר, ומאז 2021 גם אלמביק היברידי של 2000 ליטר; בישול ארוך של כתשע שעות
מקור המים. מים מאזור נחל קטוקטין שבמחוז לאודון
סגנון וטעם
שיפון מלא ונקי, בלי המתיקות של תירס: פלפל לבן, שמיר, מנטה ולימון, עם גוף יבש וסיום עשבוני חד. גרסת הקאסק פרוף עמוקה ושרפית יותר, עם עץ ופירות יבשים. מוסביס ספיריט הוא אותו זיקוק ללא הזדקנות, ומראה עד כמה הרוח נקייה כבר מהאלמביק.
נמכר בשם
- ראונדסטון ריי (Roundstone Rye)
- ראונדסטון קאסק פרוף (Roundstone Rye Cask Proof)
- מוסביס ספיריט (Mosby's Spirit)
- ווטרשד ג'ין (Watershed Gin)
מיקום
ברחוב הראשי של פרסלוויל שבמחוז לאודון, בבניין משנת 1921 שעבר שיפוץ והותקנה עליו מערכת סולארית
120 W Main Street, Purcellville, VA 20132
ביקור במזקקה
חדר טעימות וסיורים בבניין ההיסטורי ברחוב הראשי של פרסלוויל, כשעה נסיעה מוושינגטון. המזקקה מארחת גם אירועים וטעימות מודרכות.
ידעת?
- השם קטוקטין נגזר מהמילה קיטוקטון, שפירושה מקום של אילים רבים
- בקי האריס היא מהנדסת כימיה שהפכה למזקקת ראשית ולנשיאת איגוד המזקקות הקטנות בארצות הברית
- כל התוצרת מוסמכת אורגנית וכשרה
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
