מזקקת בלאדנוך (Bladnoch) — היסטוריה, ייצור וסגנון
בלאדנוך היא המזקקה הדרומית ביותר בסקוטלנד, ואחת הוותיקות שעדיין פועלות. אחרי שני סגרים ארוכים היא שוקמה מהיסוד בידי יזם אוסטרלי, וחזרה לייצר מאלט לואולנד רך ופירותי לצד סדרה כבולית.
- הוקמה: 1817
- אזור: לואולנד (Lowland)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 1.5 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: בלאדנוך דיסטילרי (דיוויד פרייר)
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת בלאדנוך
- 1817האחים ג'ון ותומאס מקללנד מקימים את המזקקה על אדמת המשפחה
- 1878המזקקה מורחבת ומודרנת, ותפוקתה גדלה משמעותית
- 1887אלפרד ברנרד מבקר במקום ומתאר מתחם של שני דונם וחווה בת חמישים דונם
- 1911חברת דנוויל האירית מבלפסט רוכשת את המזקקה
- 1938דנוויל קורסת והמזקקה נסגרת; ההנבטה נמשכת עוד כעשור
- 1956הייצור מתחדש אחרי הפסקה ארוכה
- 1973אינבר האוס רוכשת את המזקקה ומכפילה את מספר האלמביקים
- 1983ארתור בל את בניו רוכשים את המקום, ואיתו הוא עובר בהמשך ליונייטד דיסטילרס
- 1993יונייטד דיסטילרס סוגרת את המזקקה ומוכרת אותה בתנאי שלא תייצר ויסקי
- 2000ריימונד ארמסטרונג הצפון-אירי מחדש ייצור בהיקף קטן
- 2015היזם האוסטרלי דיוויד פרייר רוכש את המזקקה ומתחיל שיפוץ יסודי
- 2017הייצור מתחדש בציוד חדש לחלוטין
- 2019נפתחים מרכז המבקרים ובית הקפה מלבה
נוסדה על ידי האחים ג'ון ותומאס מקללנד על גדות נהר בלאדנוך
איך מייצרים כאן
השעורה עוברת טחינה במקום ומחית במיכל סמי-לאוטר. התסיסה נמשכת כשישים שעות בשש שוקתות עץ אשוח דאגלס. הזיקוק הוא כפול, בשני זוגות אלמביקים שהותקנו בשיפוץ 2017 והצוואר שלהם נושא קערות רפלוקס שמכבידות על האדים ומחזירות את הכבדים למטה. המזקקה מייצרת גם מנות כבוליות לצד הרוח הרגילה.
אלמביקים. שני אלמביקי מחית של כ-13 אלף ליטר ושני אלמביקי רוח של כ-10 אלף ליטר, עם קערות רפלוקס בצוואר
מקור המים. נהר בלאדנוך
סגנון וטעם
הרוח של בלאדנוך רכה ופירותית: תפוח ירוק, אגס, לימון ודבש קל, עם גוף מלא מהצפוי במאלט לואולנד. השימוש הנרחב בחביות יין, ובעיקר בחביות אדומות בגרסת סמסארה, מוסיף שכבה של פירות יער ותבלין. אלינטה הכבולית מציגה פנים אחרות לגמרי, של עשן יבש ואפר.
נמכר בשם
- בלאדנוך ויניה (Bladnoch Vinaya)
- בלאדנוך סמסארה (Bladnoch Samsara)
- בלאדנוך אלינטה (Bladnoch Alinta)
- בלאדנוך 14 (Bladnoch 14 Year Old)
- בלאדנוך 19 (Bladnoch 19 Year Old)
מיקום
בכפר בלאדנוך ליד העיירה ויגטאון בדרום-מערב סקוטלנד, בגליווי, על גדות נהר בלאדנוך
Bladnoch, Wigtown, Dumfries and Galloway DG8 9AB
ביקור במזקקה
מרכז המבקרים נחנך ב-2019 וכולל סיורים במזקקה, טעימות ובית קפה בשם מלבה. האתר משמש גם שער כניסה לאזור ויגטאון, עיירת הספרים הלאומית של סקוטלנד.
ידעת?
- בלאדנוך היא המזקקה הפעילה הדרומית ביותר בסקוטלנד
- שם המזקקה נלקח מהנהר שלצידה, שנחשב לאחד מנהרות הסלמון הטובים בגליווי
- בין 1993 ל-2000 הותר לבעלים להפעיל את האתר כאתר תיירות בלבד, ללא ייצור ויסקי
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
