מזקקת בלאקס אוף קינסייל (Blacks Brewery & Distillery (Blacks of Kinsale)) — היסטוריה, ייצור וסגנון
בלאקס התחילה כמבשלת בירה קטנה בקינסייל והפכה למבשלה ומזקקה משולבת, הראשונה מסוגה באירלנד. ב-2020 הוסיפה זיקוק ויסקי על שני אלמביקים איטלקיים, והוציאה את הוויסקי הראשון שיוצר אי פעם בקינסייל.
- הוקמה: 2013
- אזור: קורק
- מדינה: אירלנד
- בעלות: בלאקס, בבעלות סם ומודלין בלאק
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת בלאקס אוף קינסייל
- 2013סם ומודלין בלאק הקימו את המבשלה בקינסייל, מיזם שהחל כמתנת יום הולדת
- אמצע שנות ה-2010החברה הוסיפה זיקוק והפכה למבשלה ומזקקה משולבת ראשונה באירלנד
- אמצע שנות ה-2010הושק הרום המתובל של בלאקס, הראשון שיוצר באירלנד
- 2020הוחל בזיקוק ויסקי על שני אלמביקים איטלקיים בשם בוני ומוריגן
- תחילת שנות ה-2020הוכרזה תוכנית להשקעה של כשמונה מיליון אירו באתר חדש בקאפה
- תחילת שנות ה-2020שוחרר הוויסקי הראשון שיוצר אי פעם בקינסייל
החברה הוקמה ב-2013 כמבשלה, וזיקוק הוויסקי החל ב-2020
איך מייצרים כאן
הזיקוק מתבצע בשני אלמביקי נחושת של פרילי האיטלקית, המכונים בוני ומוריגן. הקרבה בין המבשלה למזקקה מאפשרת לבית לשחק עם מחיות ועם חביות בירה, ובין המוצרים גם רום ופוטין. האתר החדש בקאפה, בשטח של כאלפיים מטרים רבועים, נבנה כדי לאחד ייצור, מרכז מבקרים ובר מעל מפרץ קינסייל.
אלמביקים. שני אלמביקי נחושת מתוצרת פרילי האיטלקית, המכונים בוני ומוריגן
סגנון וטעם
הוויסקי של בלאקס צעיר ונועז, עם וניל, קרמל ותפוח, ולעיתים חותם של חביות בירה מהמבשלה הסמוכה שמוסיפות מרירות שכר ופרי כהה. הבית לא מחפש קלאסיות אלא ניסוי, כפי שניכר גם ברום המתובל ובג'ין. הסיומת קצרה עד בינונית, מתקתקה ומעט חדה.
נמכר בשם
- בלאק ביק ויסקי אירי (Black Beak Irish Whiskey)
- בלאקס ג'ין (Blacks Irish Gin)
- בלאקס רום מתובל (Blacks Spiced Rum)
מיקום
בעיירת הנמל קינסייל שבדרום מחוז קורק, עם אתר חדש בקאפה המשקיף על המפרץ
Blacks Lagoon, Farm Lane, Kinsale, Co. Cork, P17 AY10, Ireland
ביקור במזקקה
האתר בקינסייל מקבל מבקרים לסיורים במבשלה ובמזקקה ולטעימות, ובאתר החדש בקאפה מתוכנן מרכז מבקרים ובר מעל המפרץ.
ידעת?
- המיזם החל כערכת בישול בירה שקיבל סם בלאק ליום הולדתו
- בלאקס הייתה המבשלה והמזקקה המשולבת הראשונה באירלנד
- המבנה בקאפה שימש בעבר מפעל חולצות, מפעל מכוניות ספורט ומספנה
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
