מזקקת בנריאך (Benriach) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקה יוצאת דופן שמייצרת שלושה סגנונות רוח באותם אלמביקים: לא כבולה, כבולה ומזוקקת שלוש פעמים. אחרי כמעט שבעים שנות שתיקה היא הפכה בשני העשורים האחרונים לאחת המזקקות הניסיוניות והמעניינות בספייסייד.
- הוקמה: 1898
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 3 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- רמת כבול: 55 ppm
- בעלות: בראון פורמן
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת בנריאך
- 1898ג'ון דאף, בעליה של לונגמורן, מקים את בנריאך בסמוך למזקקתו
- 1900בעקבות קריסת פטיסון והמשבר בענף, הזיקוק נפסק; רצפות המלטה ממשיכות לספק מלט ללונגמורן
- 1965חברת גלנליווט דיסטילרס רוכשת את האתר ומחדשת את הזיקוק אחרי שישים וחמש שנות שתיקה
- 1978סיגרם רוכשת את המזקקה ומתחילה לזקק בה גם רוח כבולה
- 1994יוצא בקבוק סינגל מולט רשמי ראשון
- 2001פרנו ריקאר רוכשת את סיגרם ומשביתה את המזקקה
- 2004בילי ווקר ומשקיעים דרום אפריקאים רוכשים את בנריאך ומחדשים את הייצור
- 2013רצפות המלטה מופעלות מחדש לזמן קצר
- 2016בראון פורמן רוכשת את חברת בנריאך על כל מזקקותיה
- 2020השקת סדרה מחודשת בעיצוב חדש בהובלת המאסטר בלנדר רייצ'ל בארי
- 2021נפתח מרכז המבקרים הרשמי הראשון בתולדות המזקקה
whisky.com מציין 1898 ואילו scotchwhisky.com מציין 1897 כשנת ההקמה בידי ג'ון דאף
איך מייצרים כאן
בנריאך מייצרת שלושה סגנונות באותם אלמביקים: רוח לא כבולה, רוח כבולה ממלט בעוצמת פנולים של כ-55 חלקים למיליון, ורוח מזוקקת שלוש פעמים. התסיסה מתבצעת בשני משטרים, קצר וארוך, כדי לקבל פרופילי אסטרים שונים. מגוון החביות רחב במיוחד וכולל בורבון, שרי, פורט, יין ורום.
אלמביקים. ארבעה אלמביקים בצורת בצל רחבה: שני אלמביקי מחית בני כ-15,000 ליטר ושני אלמביקי רוח בני כ-9,500 ליטר
מקור המים. מעיינות ברנסייד ומי תהום מתחת למזקקה
סגנון וטעם
הליבה פירותית ומלאה: אגס, אפרסק, משמש ופירות טרופיים, עם דבש ותבלין שמתחזקים עם הגיל. הסדרה הכבולה מוסיפה שכבת עשן יבש ואפר שנפגשת עם אותם פירות ומייצרת ניגוד מעניין. השילוב בין רוח פירותית לגימורי חביות אקזוטיים הוא חתימת הבית מאז ימיו של בילי ווקר.
נמכר בשם
- דה אוריג'ינל טן (Benriach The Original Ten)
- דה טוולב (Benriach The Twelve)
- דה סמוקי טן (Benriach The Smoky Ten)
- דה סמוקי טוולב (Benriach The Smoky Twelve)
- דה טוונטי וואן (Benriach The Twenty One)
מיקום
בשדות שמדרום לאלגין, ליד מזקקת לונגמורן
The Benriach Distillery, by Elgin, Moray IV30 8SJ
ביקור במזקקה
מרכז מבקרים שנפתח ב-2021 ובו בר, טרקלין טעימות וחנות, לצד סיורי ייצור וחוויות חביות מודרכות.
ידעת?
- בין 1900 ל-1965 המזקקה לא זיקקה כלל, אך רצפות המלטה שלה המשיכו לעבוד ולספק מלט ללונגמורן
- בנריאך היא אחת המזקקות הבודדות בסקוטלנד שמייצרות באופן קבוע גם רוח מזוקקת שלוש פעמים
- המלט הכבול של המזקקה נמדד בסביבות 55 חלקים למיליון פנולים, רמה איילית לכל דבר
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
