מזקקת אברלור (Aberlour) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקת ספייסייד קלאסית בסגנון שרי כבד, אהובה במיוחד בצרפת שהיא השוק הגדול שלה. אברלור מוכרת בעיקר בזכות אבונאך, בקבוק בעוצמת חבית ללא הצהרת גיל שמוצא כולו מחביות אולורוסו.
- הוקמה: 1879
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 3.9 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: צ'יבס ברדרס (פרנו ריקאר)
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת אברלור
- 1826מזקקה ראשונה נוסדת באזור אברלור
- 1879ג'יימס פלמינג בונה את המזקקה הנוכחית ליד פלג הלין, ומגדיר אותה כמודרנית ביותר בזמנה
- 1898שריפה גדולה מכלה את רוב המבנים ואת מלאי המחסנים; המזקקה נבנית מחדש
- 1945החברה קמפבל דיסטילרס רוכשת את המזקקה
- 1962רצפות המלטה מפסיקות לפעול
- 1974פרנו ריקאר נעשית הבעלים דרך קמפבל דיסטילרס
- 1975הרחבה לארבעה אלמביקים ומודרניזציה כוללת
- 2000השקת אבונאך, בקבוק בעוצמת חבית מחביות אולורוסו בלבד
- 2002נפתח מרכז המבקרים
- 2022צ'יבס ברדרס מכריזה על השקעה של 88 מיליון ליש"ט באברלור ובמילטונדאף, כולל בית אלמביקים חדש והכפלת הקיבולת לכ-7.8 מיליון ליטר
המזקקה הנוכחית נבנתה ב-1879 בידי ג'יימס פלמינג; באתר פעלה מזקקה קודמת שראשיתה ב-1826
איך מייצרים כאן
שעורה לא כבולית, תסיסה ארוכה יחסית ומים ממעיינות במורדות בן רינס. הזיקוק בשני זוגות אלמביקים גדולים מייצר רוח בעלת גוף בינוני ומתוק. עיקר ההבשלה בחביות שרי אולורוסו ובחביות בורבון, ורוב הסדרה משלבת בין השתיים, פרט לאבונאך שהוא שרי בלבד ובעוצמת חבית.
אלמביקים. שני זוגות אלמביקים: שני אלמביקי מחית בני כ-21,000 ליטר ושני אלמביקי רוח, האחד כ-20,000 ליטר והשני כ-15,500 ליטר
מקור המים. מעיינות בירקנבוש וטארגט, ופלג הלין שיורד מבן רינס
סגנון וטעם
עגול, פירותי ומתוק, עם דובדבן שחור, שזיף, טופי, תפוח אפוי ורמז דומיננטי של דומדמנית שחורה שנחשב לחתימת הבית. עם הגיל מתווספים כובד וטופי כהה יותר, והשילוב עם חביות שרי אולורוסו מייצר בקבוקים עוצמתיים כמו אבונאך, שמגיע לרוב לכ-60 אחוזי אלכוהול ואינו מסונן בקור.
נמכר בשם
- אברלור 12 דאבל קאסק (Aberlour 12 Double Cask)
- אברלור 14 (Aberlour 14)
- אברלור 16 (Aberlour 16)
- אברלור 18 (Aberlour 18)
- אבונאך (Aberlour A'bunadh)
מיקום
בכפר אברלור על גדות הספיי, למרגלות בן רינס וליד מפלי הלין
Aberlour, Moray AB38 9PJ
ביקור במזקקה
מרכז המבקרים פעיל אך נמצא בשנים האחרונות בשדרוג במסגרת ההרחבה. במקום מתקיימות טעימות מודרכות ואפשרות למלא בקבוק מן החבית.
ידעת?
- אברלור היא אחד המותגים הנמכרים ביותר בשוק הוויסקי הצרפתי
- שמו של אבונאך פירושו בגאלית "המקור" או "ראשית הדבר"
- כל אצווה של אבונאך ממוספרת בנפרד ונבדלת מקודמותיה בעוצמה ובאופי
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
