אזורי היין של לבנון

01על היין בלבנון

הפיניקים ייצאו יין מהחוף הלבנוני לכל אגן הים התיכון עוד באלף השני לפני הספירה, והם שהפיצו את הגפן מערבה. מקדש באכוס בבעלבכ, מהגדולים ששרדו מהעולם הרומי, מעיד על מרכזיות היין באזור.

התעשייה המודרנית מתחילה ב-1857, כשנזירים ישועים הקימו יקב בכסארה והביאו זנים מדרום צרפת. המנדט הצרפתי במאה ה-20 חיזק את החיבור הזה, ולכן הסגנון הלבנוני נשען עד היום על זני חבל הרון ובורדו.

02שיטת הסיווג

בלבנון אין מערכת אפלסיון מחייבת. יש חוק יין שמסדיר ייצור וסימון, אבל אין סיווג אזורי בסגנון אירופי, ושם היקב הוא המידע המשמעותי על התווית.

בפועל רוב הגידול מרוכז בעמק הבקאע, מישור גבוה בגובה של כאלף מטר בין שתי שרשרות הרים. הגובה הוא מה שמאפשר גידול איכותי בקו רוחב חם כל כך: ימים שטופי שמש ולילות קרים.

03זני הענבים

באדומים: סנסו, קריניאן וגרנאש הם הבסיס המסורתי שהובא מדרום צרפת, ולצידם קברנה סוביניון, סירה ומורוודר שנוספו בעשורים האחרונים.

בלבנים: עובידה ומרוואח הם שני הזנים הילידיים ששרדו ומשמשים גם לזיקוק ערק, לצד שרדונה, ויונייה וסוביניון בלאן.

04מה כדאי לדעת