אזור היין נגב (Negev) — ישראל

נגב (Negev) — אזור יין בישראל.

• מדינה: ישראל
• זנים מרכזיים: קברנה סוביניון, סירה, פטיט סירה ומלבק; בלבנים שנן בלאן, ויונייה וקולומבר. המליחות הקלה של מי ההשקיה מותירה חתימה מזוהה ביינות.
• יינות בולטים: אדומים מרוכזים ועתירי פרי עם טאנין קטיפתי, ולבנים בעלי חומציות מפתיעה לאזור מדברי. יקבים: יתיר, ננה, רמת נגב, כרמי עבדת, שדה בוקר ורוטה.

על האזור

האזור החדש והמפתיע ביותר במפת היין הישראלית. במאי 2026 נרשם הנגב ככינוי מקור רשמי אצל רשות הפטנטים, בעקבות תהליך בן ארבע שנים שהובילה קרן מיראז' ישראל. האזור משתרע מקריית גת בצפון ועד אילת בדרום, עם למעלה מ-60 יקבים וכרמים.

אקלים וקרקע

מדבר גמור: פחות מ-100 מ"מ גשם בשנה, השקיה ממים מותפלים ומליחים, והפרשי טמפרטורה יומיים של 20 מעלות ויותר. כרמי רמת נגב בגובה 250 עד 400 מטר, כרמי הר הנגב בגובה 700 עד 850 מטר.

זני הענבים

קברנה סוביניון, סירה, פטיט סירה ומלבק; בלבנים שנן בלאן, ויונייה וקולומבר. המליחות הקלה של מי ההשקיה מותירה חתימה מזוהה ביינות.

היינות של האזור

אדומים מרוכזים ועתירי פרי עם טאנין קטיפתי, ולבנים בעלי חומציות מפתיעה לאזור מדברי. יקבים: יתיר, ננה, רמת נגב, כרמי עבדת, שדה בוקר ורוטה.

כל אזורי היין בישראל · כל אזורי היין · אקדמיית האלכוהול