אזורי היין של אוסטרליה

01על היין באוסטרליה

גפנים הובאו לכאן בסוף המאה ה-18, וכמה מהכרמים בבארוסה ניטעו באמצע המאה ה-19 ועדיין מניבים. בגלל הבידוד והפיקוח ההסגרי, גם כאן הפילוקסרה כמעט לא התפשטה, ויש באוסטרליה גפני שיראז מהוותיקות בעולם.

במשך שנים אוסטרליה הייתה מזוהה עם יין מסחרי, פירותי ומתוק במקצת, שנמכר בכמויות גדולות. השינוי בעשור וחצי האחרונים הוא מעבר לאזורים קרירים ולסגנון מאופק בהרבה — פחות אלכוהול, יותר חומציות, ולעיתים קרובות בציר מוקדם יותר.

02שיטת הסיווג

השיטה נקראת GI ומגדירה גבולות גיאוגרפיים בלבד — מדינה, אזור ותת-אזור. כמו בארצות הברית, היא אינה מגבילה זנים או שיטות ייצור.

מה שכן מחייב הוא כלל ה-85: כדי לרשום זן, אזור או בציר על התווית, לפחות 85 אחוז מהיין צריכים להתאים לרישום. מסורת מקומית נוספת היא הבלנד של שיראז וקברנה, צירוף שכמעט לא קיים באירופה.

03זני הענבים

באדומים: שיראז הוא הזן המזוהה, ונותן בבארוסה יין כהה ומתובל ובאזורים קרירים כמו גראמפיאנס יין פלפלי ומאופק. לצידו קברנה סוביניון בקונאוורה, גרנאש ומורוודר.

בלבנים: שרדונה במרגרט ריבר, רייזלינג יבש וחד בעמק קלייר ובעמק איידן, וסמיון בהאנטר ואלי שמייצר יין ארוך טווח באלכוהול נמוך.

04מה כדאי לדעת