מזקקת גריהיטן (Grythyttan Destilleri) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקה שחיה שלוש שנים בלבד והפכה למלאי המזקקה הדוממת הראשון של שוודיה. היא הייתה המזקקה התשיעית בשוודיה שייצרה ויסקי, זיקקה משלושה מתכונים בעוצמות כבול שונות, ובסך הכול הוציאה כאלף ומאתיים בקבוקים. הציוד שלה עבר למזקקה אחרת, ומלאי החביות נמכר בשלמותו ב-2016.
- הוקמה: 2007 (רישום החברה) — הייצור החל ב-2010
- אזור: מחוז ארברו — לילקירקה, בין אורבוגה לארברו
- מדינה: שוודיה
- קיבולת: לא פורסם
- בעלות: נסגרה — המלאי עבר לברגסלגנס דיסטילרי (כיום ליהנלס)
- סטטוס: סגורה
ההיסטוריה של מזקקת גריהיטן
- 2007החברה נרשמת ב-29 במרס במטרה להקים מזקקת ויסקי
- 2010הייצור מתחיל ב-20 באוקטובר; זו המזקקה התשיעית בשוודיה שמייצרת ויסקי
- 2013ב-13 באפריל נפסק הייצור לצמיתות
- 2013בדצמבר יוצאת מהדורת פירסט אדישן, כשש מאות בקבוקים
- 2016מלאי החביות כולו — כשלושים אלף ליטר — נמכר לברגסלגנס דיסטילרי בכארבעה־עשר מיליון קרונות
- 2016ציוד הייצור נמכר למזקקת נורדמרקנס, לאחר שתוכנית להעבירו לאיי אורקני נכשלה
- 2016בספטמבר יוצאת מהדורת רמונטר אדישן, המהדורה הרשמית האחרונה של החברה
מקורות חלוקים בפרטים: לפי חלקם הייצור החל ב-2009 ולפי אחרים ב-20 באוקטובר 2010. גם היקף מהדורת רמונטר שנוי במחלוקת — שש מאות בקבוקים לפי מקור אחד ואלף לפי אחר. אף שהשם גריהיטן מפנה לעיירה בהלפורש, המזקקה עצמה שכנה בלילקירקה שבין אורבוגה לארברו.
איך מייצרים כאן
גריהיטן זיקקה משלושה מתכונים נפרדים, שנבדלו זה מזה ברמת הפנולים במאלט: מתכון מעושן כבד בכחמישים חלקיקים למיליון, מתכון מעושן בינוני בכשישה־עשר חלקיקים למיליון, ומתכון אלגנטי ללא כבול כלל. חלוקה כזאת בין שלושה מתכונים היא שאפתנית למזקקה שפעלה בסך הכול שלוש שנים, והיא הסיבה שהמלאי שנותר אחריה מגוון יחסית להיקפו הקטן. סך הייצור לאורך כל חיי המזקקה הסתכם בכשלושים אלף ליטר, וכל הכמות הזאת נמכרה בעסקה אחת ב-2016.
שלושה מתכונים. מעושן כבד בכ-50 חלקיקי פנול למיליון, מעושן בינוני בכ-16 חלקיקים, ומתכון אלגנטי ללא כבול
היקף הייצור. כשלושים אלף ליטר ויסקי לאורך שלוש שנות פעילות, שנמכרו כולם בעסקה אחת ב-2016
בקבוקים רשמיים. כאלף ומאתיים בקבוקים בלבד יצאו תחת שם החברה — פירסט אדישן ב-2013 ורמונטר אדישן ב-2016
הציוד. מערך הזיקוק, ובו מכל ואלמביק מחית של כ-900 ליטר ואלמביק רוח של כ-600 ליטר מבית פורסיית', נמכר לנורדמרקנס
סגנון וטעם
גריהיטן היא אחת הדוגמאות המובהקות בעולם הוויסקי לכך שמזקקה סגורה יכולה להיות מעניינת יותר אחרי מותה מאשר בחייה. בשלוש שנות הפעילות היא כמעט לא הספיקה לשווק דבר — שני בקבוקים רשמיים בלבד יצאו תחתיה — אבל כל מה שזוקק בה נשמר בחביות והמשיך להתבגר תחת בעלים אחר. כיום, המהדורות שמשוחררות מהמלאי הזה נושאות ותק של יותר מעשור, וזו הפעם הראשונה שאפשר לטעום ויסקי שוודי בוגר ממזקקה שכבר אינה קיימת. שלושת המתכונים — מעושן כבד, מעושן בינוני ולא מעושן — מאפשרים לבוחן להשוות ישירות בין רמות כבול שיצאו מאותו אלמביק ומאותה תקופה. המלאי הולך ומצטמצם, ובהגדרה לא ייווצר עוד ויסקי בסגנון הזה.
נמכר בשם
- גריהיטן פירסט אדישן (Grythyttan First Edition)
- גריהיטן רמונטר אדישן (Grythyttan Remonteur Edition)
- סרימנר (Särimner)
- גריהיטן סנטה (Grythyttan Santa)
מיקום
המזקקה שכנה בלילקירקה, בין אורבוגה לארברו במחוז ארברו, ולא בעיירה גריהיטן שממנה בא שמה; היא סגורה ואינה קיימת עוד כמתקן פעיל, והקואורדינטות ברמת האזור
Lillkyrka, Örebro län (המזקקה סגורה)
ביקור במזקקה
המזקקה סגורה מאז 2013 ואינה מקבלת מבקרים. הציוד נמכר למזקקת נורדמרקנס ב-2016 ומשמש שם עד היום, ומלאי החביות עבר לברגסלגנס דיסטילרי — כיום ליהנלס — שמשחררת ממנו מהדורות. מי שמבקש לטעום ויסקי של גריהיטן צריך לחפש את המהדורות שיוצאות תחת שם המזקקה או בסדרות של ליהנלס.
ידעת?
- גריהיטן הייתה המזקקה התשיעית בשוודיה שייצרה ויסקי
- סך כל הבקבוקים הרשמיים שיצאו תחת שמה הוא כאלף ומאתיים
- תוכנית להעביר את ציוד המזקקה לאיי אורקני שבסקוטלנד נכשלה בגלל מגבלות שימור מבנים
- רכישת המלאי בידי ברגסלגנס ב-2016 יצרה את מלאי המזקקה הדוממת הראשון בשוודיה
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
