מזקקת פטר אפנצלר (Whiskydestillerie Peter Affenzeller) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקה במיהלפירטל שמגדירה את עצמה כראשונה בעולם שמייצרת ויסקי בניטרליות פחמנית. פטר אפנצלר, יליד 1986, העמיד ויסקי ראשון ב-2009 על בסיס רישיון זיקוק דגן היסטורי של בית המשפחה. היום הוא מייצר כעשרים וחמישה אלף ליטר אלכוהול בשנה ומארח יותר מעשרים וחמישה אלף מבקרים.
- הוקמה: 2009
- אזור: אלברנדורף אין דר רידמרק, המיהלפירטל, אוסטריה העליונה
- מדינה: אוסטריה
- קיבולת: כעשרים וחמישה אלף ליטר אלכוהול בשנה
- בעלות: פטר אפנצלר
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת פטר אפנצלר
- 1986פטר אפנצלר נולד בלינץ ב-4 במאי
- 2007אפנצלר נבחר למיסטר אוסטריה העליונה
- 2009הוא מעמיד ויסקי ראשון על בסיס רישיון זיקוק דגן היסטורי של בית המשפחה, והמוצר זוכה בפרס
- 2013אפנצלר נבחר לאיש אוסטריה העליונה של השנה
- 2014מושק המותג ווייט סוואן — ג׳ין ווודקה
- 2019המזקקה מציינת עשור לפעילותה
- 2020נפתח הוויסקיסייף, מחסן החביות המולטימדיה, ומושק הרום רומאנקי
- 2024המזקקה מארחת יותר מעשרים וחמישה אלף מבקרים בשנה
המזקקה מגדירה את עצמה כמזקקת הוויסקי הראשונה בעולם שמייצרת בניטרליות פחמנית — טענה של החברה שלא נמצאה לה אימות חיצוני בלתי תלוי במקורות שנבדקו. הרישיון שעליו נשענת המזקקה הוא רישיון זיקוק דגן היסטורי שהיה קשור לנכס המשפחתי
איך מייצרים כאן
אפנצלר בנה מזקקה שהיא גם מפעל וגם אטרקציה. התפוקה עומדת על כעשרים וחמישה אלף ליטר אלכוהול בשנה, והקו כולל חמישה סוגי ויסקי, שני סוגי ג׳ין, וודקה, רום ופריטי לוואי כמו שוקולד ויסקי וריבת ויסקי. הפרויקט הבולט של המתקן הוא הוויסקיסייף, מחסן חביות מולטימדיה שנפתח ב-2020 ומוצג כמחסן הוויסקי הגדול באוסטריה, וכן ויסקיקינו — אולם הקרנה שמספר את סיפור הייצור. המזקקה מציגה את עצמה כמייצרת בניטרליות פחמנית.
קיבולת. כעשרים וחמישה אלף ליטר אלכוהול בשנה, בחמישה סוגי ויסקי — סינגל מאלט, ויסקי דגן, בלנד וליקר
מחסן. הוויסקיסייף, מחסן חביות מולטימדיה שנפתח ב-2020 ומוצג כגדול באוסטריה
רישיון. הייצור נשען על רישיון זיקוק דגן היסטורי שהיה קשור לנכס המשפחתי
קו רחב. לצד הוויסקי — ג׳ין ווודקה תחת ווייט סוואן ופינק סוואן, רום רומאנקי, שוקולד ויסקי וריבת ויסקי
סגנון וטעם
אפנצלר עובד בכמה קטגוריות במקביל ולכן אין לו פרופיל יחיד. הסינגל מאלט הוא הביטוי הקלאסי של הבית, ויסקי הדגן קליל ומתוק יותר, והבלנד נועד לשתייה יומיומית. הבית זכה בשבע מדליות זהב בתחרות דסטילטה האוסטרית, כולל בשתי קטגוריות ויסקי השנה, ובשש מדליות בתחרות היין והמשקאות הבינלאומית — עקביות שמעידה על שליטה בזיקוק ולא רק על שיווק. מכיוון שהתפוקה בהיקף של מזקקת מלאכה גדולה ולא של מפעל, המהדורות נשארות מוגבלות והפרופיל נשמר קריא ונגיש: דגן מתוק, וניל ותבלין עדין, בלי עישון כבד.
נמכר בשם
- סינגל מאלט פטר אפנצלר (Peter Affenzeller Single Malt)
- ויסקי דגן (Peter Affenzeller Grain Whisky)
- בלנד (Peter Affenzeller Blend)
- ליקר ויסקי (Peter Affenzeller Whisky-Likör)
- ווייט סוואן ג׳ין (White Swan Gin)
- רומאנקי (RuMonkey)
מיקום
בוויסקיפלאץ באלברנדורף אין דר רידמרק, במיהלפירטל שמצפון ללינץ, אזור גבעי ויערני בין הדנובה לגבול הצ׳כי
Whiskyplatz 1, 4211 Alberndorf in der Riedmark
ביקור במזקקה
זו אחת המזקקות המתויירות באוסטריה, עם יותר מעשרים וחמישה אלף מבקרים בשנה. החנות פתוחה משני עד רביעי מתשע עד שתים עשרה וחצי ומאחת עד חמש, בחמישי עד שמונה בערב, בשישי עד עשר בלילה ובשבת מתשע עד שמונה. קפה-לאונג׳ פועל בחמישי אחר הצהריים, בשישי אחר הצהריים ובשבת מהבוקר, עם שירות מרפסת כשמזג האוויר מאפשר. הסיורים המודרכים נמשכים כשבעים דקות וכוללים שתי טעימות לאדם, בעלות של שנים עשר יורו למבוגר, עשרה יורו לגמלאים ולבני ארבע עשרה עד שמונה עשרה, וחינם לילדים מתחת לגיל שלוש עשרה. הסיורים מתקיימים מחמישי עד שבת בהזמנה מראש, וקבוצות של עד חמישה משתתפים יכולות להצטרף לסיור קיים. במקום יש גם שביל הליכה בנושא ויסקי.
ידעת?
- פטר אפנצלר נבחר למיסטר אוסטריה העליונה ב-2007 ולאיש אוסטריה העליונה של השנה ב-2013, עוד לפני שהמזקקה התבססה
- המזקקה מציגה את עצמה כראשונה בעולם שמייצרת ויסקי בניטרליות פחמנית
- הוויסקיסייף, מחסן החביות המולטימדיה שנפתח ב-2020, מוצג כמחסן הוויסקי הגדול באוסטריה
- אפנצלר הוכשר כחשמלאי ועבד בזימנס לפני שפנה לייצור משקאות
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
