מזקקת סנטרל סיטי (Central City Brewers + Distillers) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מבשלת בירה מסארי שהוסיפה לעצמה מזקקה ב-2013, ומייצרת סינגל מאלט תחת שם המשלב בין הבירה למזקקה: הבירמן גארי לוהין והמזקק הסקוטי סטיוארט מקינון. הסדרה הפכה לאחת הבולטות בסינגל מאלט הקנדי.
- הוקמה: 2013
- אזור: בריטיש קולומביה
- מדינה: קנדה
- בעלות: הומפילד ברואינג, לשעבר סנטרל סיטי
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת סנטרל סיטי
- 2003סנטרל סיטי החלה לפעול כמבשלת בירה מלאכותית בסארי
- 2013נפתחה זרוע הזיקוק, וסטיוארט מקינון הגיע מסקוטלנד כמזקק ראשי
- 2016יצא הסינגל מאלט הראשון של לוהין מקינון
- 2017הושקה מהדורת השוקולד מאלט, שמשתמשת בשעורה קלויה מעולם הבירה
- 2018יצאו מהדורות בחביות יין מניאגרה ובחביות טקילה
- 2023הושקה מהדורה מיוחדת עם כרם בלק סייג' מעמק אוקנגן
המבשלה פועלת מ-2003; זרוע הזיקוק נפתחה ב-2013. החברה משווקת היום גם תחת השם Homefield Brewing
איך מייצרים כאן
המזקקה מנצלת את התשתית של מבשלת הבירה: המחית והתסיסה נעשות בציוד בירה, והזיקוק כפול באלמביקי נחושת בסגנון סקוטי. השעורה קנדית, ולעיתים משמשות שעורה קלויה ושעורה כבולית מעולם הבירה כדי לייצר מהדורות מיוחדות. הגימורים בחביות יין מניאגרה ומעמק אוקנגן ובחביות טקילה מנצלים את הקשר של החברה לענף היין המקומי.
אלמביקים. אלמביקי נחושת לזיקוק כפול בסגנון סקוטי, בתוך מתחם שמשלב מבשלת בירה ומזקקה תחת קורת גג אחת
מקור המים. מים מרשת אזור ואנקובר הגדולה, ממקורות הרי החוף
סגנון וטעם
הסינגל מאלט הבסיסי נקי ומאוזן, עם דגן מתוק, דבש, תפוח וניל ומעט אגוזים. גרסת השוקולד מאלט חריגה בקטגוריה: השעורה הקלויה מוסיפה קפה, קקאו וקרמל שרוף. הגרסה הכבולית מציגה עשן קר ומרוסן ולא מדיסינלי כמו איילה. הגימורים בחביות יין קנדי מוסיפים פרי אדום וטאנין רך.
נמכר בשם
- לוהין מקינון סינגל מאלט (Lohin McKinnon Single Malt)
- לוהין מקינון פיטד (Lohin McKinnon Peated)
- שוקולד מאלט (Chocolate Malt Whisky)
- ניאגרה ווין בארל (Niagara Wine Barrel Whisky)
מיקום
בסארי שבאזור ואנקובר הגדולה, במתחם תעשייתי שמשלב מבשלת בירה גדולה ומזקקה
11411 Bridgeview Drive, Surrey, BC V3R 0C2
ביקור במזקקה
חדר טעימות ובר במתחם בסארי, המשלב טעימות בירה וויסקי תחת קורת גג אחת. סיורים מתקיימים בחלק מהזמן ומציגים את שני חלקי המפעל.
ידעת?
- שם המותג מחבר בין הבירמן גארי לוהין למזקק הסקוטי סטיוארט מקינון
- השעורה הקלויה למהדורת השוקולד מאלט מגיעה ישירות מהתשתית של מבשלת הבירה
- החברה משווקת בשנים האחרונות גם תחת השם הומפילד ברואינג
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
