מזקקת לאקי בסטרד (Lucky Bastard Distillers) — היסטוריה, ייצור וסגנון
המזקקה הראשונה בסקטון מאז היובש, ששמה נולד ממשפט שנאמר לאחד המייסדים אחרי שזכה בלוטו. היא מייצרת וודקה וג'ין למימון השוטף, אבל היעד האמיתי שלה הוא סינגל מאלט ססקצ'ואני שיישן שמונה עד עשר שנים.
- הוקמה: 2012
- אזור: סאסקצ'ואן
- מדינה: קנדה
- קיבולת: 350 אלף ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: קרי באומן, מייקל גולדני ולייסי קרוקר
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת לאקי בסטרד
- 2012קרי באומן, מייקל גולדני ולייסי קרוקר הקימו את המזקקה במאי, הראשונה בסקטון מאז היובש
- 2012הפעילות החלה במתחם בן שלושת אלפים רגל רבועה בשדרה בי צפון
- 2015המזקקה עברה למתחם בן חמישה עשר אלף רגל רבועה והגדילה את הקיבולת פי עשרה
- 2019כשלוש מאות חביות מתיישנות במחסן, במעבר מחביות בורבון משומשות לחביות אלון אמריקאי בתולי
- 2022המזקקה ציינה עשור לפעילותה
המזקקה הראשונה בסקטון מאז היובש
איך מייצרים כאן
הוויסקי מבוסס על שעורה מולטית, שיפון וחיטה מאזור סקטון. המחבץ בנפח 1500 ליטר והתסיסה ארוכה במיוחד, כארבעה עשר יום, עד לכעשרה אחוזי אלכוהול. הזיקוק בשני אלמביקים: מג'יק מייק מאיידהו לשלב ההפשטה, וג'ינג'ר, אלמביק היברידי גרמני, לזיקוק השני. ההזדקנות עברה מחביות בורבון משומשות לאלון אמריקאי בתולי מקנטקי. קיבולת המתקן היא כ-350 אלף ליטר בשנה.
אלמביקים. שני אלמביקים: מג'יק מייק, אלמביק הפשטה מאיידהו שמוציא כחמישים אחוז אלכוהול, וג'ינג'ר, אלמביק היברידי גרמני שמגיע עד שבעים וחמישה אחוז; מחבץ בנפח 1500 ליטר ותסיסה ארוכה של כארבעה עשר יום
מקור המים. מים מנהר ססקצ'ואן הדרומי
סגנון וטעם
הסינגל מאלט של הבית עשיר ומלא בזכות התסיסה הארוכה מאוד, שמפתחת אסטרים פירותיים: תפוח, אגס ובננה, על בסיס דגן מתוק. האלון הבתולי מוסיף וניל וקוקוס ומקצין את הצבע. האקלים היבש של הפרארי מעלה את העוצמה בחבית, בהיפוך לחלק המלאך הסקוטי, ומכאן הצורך של המזקקה במחסן עם בקרת לחות.
נמכר בשם
- לאקי בסטרד סינגל מאלט (Lucky Bastard Single Malt)
- גמביט ג'ין (Gambit Gin)
- דיל פיקל וודקה (Dill Pickle Vodka)
- ליקר הסקאפ (Haskap Liqueur)
מיקום
באזור התעשייה של סקטון, על גדות נהר ססקצ'ואן הדרומי
814 47 Street E, Saskatoon, SK S7K 0X4
ביקור במזקקה
סיורים במזקקה, סדנאות קוקטיילים וחדר אירועים לחתונות ולאירועים פרטיים. המוצרים מופצים ביותר משלוש מאות ברים ומסעדות בססקצ'ואן.
ידעת?
- השם נולד כשאישה שעמדה מאחורי אחד המייסדים בתור אמרה לו lucky bastard אחרי שזכה בלוטו
- התסיסה הארוכה של ארבעה עשר יום חריגה מאוד גם בסטנדרטים של סינגל מאלט
- היעד המוצהר של המזקקה הוא סינגל מאלט מיושן שמונה עד עשר שנים
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
