מזקקת ספייברן (Speyburn) — היסטוריה, ייצור וסגנון
אחת המזקקות המצולמות ביותר בספייסייד, בזכות בניין האבן והפגודה שתכנן צ'רלס דויג. היא נחנכה בחיפזון בדצמבר 1897 כדי להספיק לשנת היובל של המלכה ויקטוריה, וכיום היא מותג מוביל בשוק האמריקאי.
- הוקמה: 1897
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 4 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: אינבר האוס דיסטילרס (אינטרנשיונל בברג' הולדינגס)
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת ספייברן
- 1897ג'ון ואדוארד הופקינס בונים את המזקקה בתכנון צ'רלס דויג
- 1897הזיקוק הראשון נערך ב-15 בדצמבר בסופת שלג, בעוד לאולם האלמביקים אין עדיין דלתות וחלונות
- 1916DCL נכנסת לניהול המזקקה
- 1930המזקקה שותקת ונפתחת שוב רק ב-1934
- 1939סגירה נוספת בשל המלחמה, שנמשכת עד 1947
- 1968מלטת התוף שפעלה במקום נסגרת
- 1991אינבר האוס דיסטילרס רוכשת את המזקקה
- 2006אינטרנשיונל בברג' הולדינגס נעשית הבעלים
- 2016מסתיים שדרוג של כחמישה מיליון ליש"ט: אלמביק רוח שלישי, חמישה עשר כלי תסיסה חדשים והכפלת הקיבולת לכארבעה מיליון ליטר
נבנתה בידי ג'ון הופקינס אנד קו בעלות של כ-17 אלף ליש"ט; הזיקוק הראשון נערך ב-15 בדצמבר 1897
איך מייצרים כאן
אחרי השדרוג פועלים כאן אלמביק מחית אחד גדול ושני אלמביקי רוח, יחס לא שגרתי שמאפשר זיקוק שני איטי יותר. במזקקה שולבו כלי תסיסה מפלדה לצד כלים ותיקים מעץ דאגלס פיר, ומערכת השבת אדים משפרת את יעילות האנרגיה בכחמישית. השעורה לא כבולית, וההבשלה נשענת בעיקר על חביות בורבון.
אלמביקים. אלמביק מחית אחד גדול בן כ-17,300 ליטר ושני אלמביקי רוח בני כ-13,160 ליטר
מקור המים. פלגי גרנטי וברוד, שניהם יובלים של הספיי
סגנון וטעם
מאלט קל ורך עם תפוח, שעורה מתוקה, פודינג טופי ורמז אגוזי. הבקבוק בן 10 בנוי לנגישות מלאה, בעוד הגרסאות המבוגרות מוסיפות עומק ותבלין. ברדן אורך הוא הבקבוק ללא הצהרת גיל של הבית ומיועד לשתייה יומיומית.
נמכר בשם
- ספייברן 10 (Speyburn 10)
- ספייברן 15 (Speyburn 15)
- ספייברן 18 (Speyburn 18)
- ברדן אורך (Bradan Orach)
מיקום
בעמק צר מצפון לרות'ס, בין גבעות מיוערות, בבניין אבן עם צריח פגודה של צ'רלס דויג
Rothes, Aberlour, Moray AB38 7AG
ביקור במזקקה
המזקקה קטנה ואינה מפעילה מרכז מבקרים גדול, אך מתקיימים בה סיורים בתיאום מראש, ובהם ביקור במלטת התוף הישנה ובמחסנים.
ידעת?
- ספייברן הייתה מהראשונות בסקוטלנד שהתקינו מלטת תוף במקום רצפת מלטה
- המזקקה נמצאת בעמק צר כל כך, שהבנייה לגובה הייתה הפתרון היחיד האפשרי
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
