מזקקת מנוכמור (Mannochmore) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקה משנות השבעים שנבנתה לצד גלנלוסי כדי להגדיל את היצע המאלט של הקבוצה. היא ידועה בעיקר בזכות לוך דו, הוויסקי השחור שיצא ב-1996 והפך לאחד הבקבוקים השנויים במחלוקת בתולדות הענף.
- הוקמה: 1971
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 3.2 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: דיאג'או
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת מנוכמור
- 1971סקוטיש מאלט דיסטילרס בונה את המזקקה בשטח גלנלוסי
- 1985המזקקה נכנסת לתרדמת בעקבות המיתון בענף
- 1989הייצור מתחדש
- 1992מנוכמור בת 12 מצטרפת לסדרת פלורה אנד פאונה
- 1996השקת לוך דו, ויסקי כהה במיוחד שהפך למושא ויכוח
- 1999ייצור לוך דו נפסק
- 2008המזקקה עוברת לפעולה רציפה לאורך כל השנה
נבנתה בידי סקוטיש מאלט דיסטילרס באתר מזקקת גלנלוסי
איך מייצרים כאן
מיחם בן 12 טונות, שמונה כלי תסיסה בני 60,000 ליטר ושישה אלמביקים בצורת ספייסייד מסורתית. השעורה לא כבולית והזיקוק מכוון לרוח קלה ונקייה. במחסני האתר, המשותפים עם גלנלוסי, נשמרות כמאתיים אלף חביות. רוב התפוקה מיועדת לבלנדים ג'וני ווקר והייג.
אלמביקים. שלושה אלמביקי מחית בני כ-14,700 ליטר ושלושה אלמביקי רוח בני כ-16,100 ליטר, כולם מוסקים בקיטור
מקור המים. פלג ברדון, יובל של הספיי
סגנון וטעם
מאלט קל ויבש עם עשב, לימון, אגוז ורמז דגן מתוק, קרוב באופיו לגלנלוסי אך פחות פרחוני. בגרסאות בוגרות בחביות שרי הוא מקבל מתיקות של פרי יבש. לוך דו, שיוצר מכאן, נצבע כהה בעזרת חביות מפוחמות במיוחד וזכה לביקורות קשות, אך הפך מאז לפריט אספנות.
נמכר בשם
- מנוכמור 12 פלורה אנד פאונה (Mannochmore 12 Flora & Fauna)
- לוך דו (Loch Dhu)
מיקום
בתומסהיל דרומית לאלגין, באותו מתחם עם גלנלוסי
Glenlossie Road, Thomshill, Elgin, Moray IV30 8SS
ידעת?
- לוך דו הוצע כוויסקי השחור בעולם וזכה לכינוי הבקבוק הגרוע ביותר בכמה מדריכים
- המזקקה חולקת מחסנים, מתקן שפכים ומעיין מים עם גלנלוסי
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
