מזקקת גלן ספיי (Glen Spey) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקה קטנה ברות'ס שכמעט כל תפוקתה מגיעה לבלנד J&B. היא אחת משלוש מזקקות דיאג'או בלבד שמשתמשות במטהרים על האלמביקים, ולכן הרוח שלה קלה במיוחד, ובקבוק רשמי בשמה יצא רק פעם אחת, בסדרת פלורה אנד פאונה.
- הוקמה: 1878
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 1.4 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: דיאג'או
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת גלן ספיי
- 1878ג'יימס סטיוארט מקים את המזקקה לצד טחנת קמח ברות'ס
- 1887חברת גילביס האנגלית רוכשת את המזקקה, הראשונה בספייסייד שעוברת לידיים אנגליות
- 1920שריפה קטנה פוגעת במזקקה
- 1962גילביס מתמזגת ליוניטד ויין טריידרס ובהמשך ל-IDV
- 1970המזקקה נבנית מחדש ומורחבת משניים לארבעה אלמביקים
- 1997המזקקה עוברת לדיאג'או
- 2001גלן ספיי בן 12 מצטרף לסדרת פלורה אנד פאונה
נוסדה בידי ג'יימס סטיוארט, סוחר תבואה מרות'ס, לצד טחנת קמח קיימת
איך מייצרים כאן
מיחם קטן, תסיסה בכלי פלדה וארבעה אלמביקים בצורת עששית עם צוואר מתחדד. המטהרים המותקנים על אלמביקי המחית והרוח מחזירים אדים כבדים חזרה לתוך האלמביק, ומייצרים רוח קלה ויבשה. השעורה לא כבולית וההבשלה נעשית ברובה בחביות בורבון במחסנים אזוריים של דיאג'או.
אלמביקים. שני אלמביקי מחית בני כ-12,000 ליטר ושני אלמביקי רוח בני כ-7,500 ליטר, עם מטהרים על שני הסוגים
מקור המים. מעיין דוניז
סגנון וטעם
מאלט יבש ונקי עם עשב, אגוזים, לימון ורמז מלטי. אין כאן מתיקות עמוקה ואין עשן, וזהו בדיוק המבנה שהופך אותו לרכיב שימושי בבלנד לבן וקליל כמו J&B. גרסת פלורה אנד פאונה בת 12 מוגשת ב-43 אחוזים ומראה את המאלט כמעט בלי איפור.
נמכר בשם
- גלן ספיי 12 פלורה אנד פאונה (Glen Spey 12 Flora & Fauna)
מיקום
בעיירה רות'ס, למרגלות שרידי טירת רות'ס
Rothes, Aberlour, Moray AB38 7AY
ידעת?
- המזקקה נקראה במקורה מיל אוף רות'ס, על שם טחנת הקמח שעמדה במקום
- רק שלוש ממזקקות דיאג'או משתמשות במטהרים: גלן ספיי, גלנלוסי וסטרטמיל
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
