מזקקת גלן קית' (Glen Keith) — היסטוריה, ייצור וסגנון
המזקקה הראשונה שנבנתה בספייסייד אחרי הפסקה של כשישים שנה, ובמשך עשורים המעבדה של סיגרם וצ'יבס: זיקוק משולש, אלמביקים מוסקים בגז, רוחות כבולות ניסיוניות וזני שמרים שפותחו במיוחד לבית.
- הוקמה: 1957
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 6 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: צ'יבס ברדרס (פרנו ריקאר)
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת גלן קית'
- 1957צ'יבס ברדרס, אז בבעלות סיגרם, מתחילה לבנות מזקקה חדשה בקית'
- 1960הייצור נפתח, בתחילה בזיקוק משולש
- 1970מותקנים אלמביקים מוסקים בגז, הראשונים בסקוטלנד, והמזקקה עוברת לזיקוק כפול
- 1973מותקנים סלילי קיטור במקום ההסקה בגז
- 1983מותקן אלמביק שישי
- 1999המזקקה נכנסת לתרדמת
- 2013המזקקה נפתחת מחדש אחרי שיפוץ יסודי, עם קיבולת של כשישה מיליון ליטר
הבנייה החלה ב-1957 והייצור נפתח ב-1960; זו הייתה המזקקה הראשונה שנבנתה בספייסייד מאז 1898
איך מייצרים כאן
מזקקה גדולה ומודרנית עם שישה אלמביקים ותפוקה של כשישה מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה. השעורה לא כבולית ברוב הזמן, אך כאן יוצרו בעבר גם רוחות כבולות בשמות גלניסלה וקרייגדאף. המזקקה שימשה שנים רבות שדה ניסויים של הקבוצה, ובכלל זה פיתוח זני שמרים ייעודיים.
אלמביקים. שלושה אלמביקי מחית בצורת בצל ושלושה אלמביקי רוח גבוהים עם צוואר מתחדד ארוך
מקור המים. מעיינות בגבעת בלוך
סגנון וטעם
רוח קלה, נקייה ומעט פרחונית, עם תפוח, לימון ושעורה מתוקה, שמתאימה לבלנדים צ'יבס ריגל, פספורט ומאה פייפרס. הבקבוק הרשמי היחיד הוא ללא הצהרת גיל ומדגיש את הצד הקליל. הרוחות הכבולות הישנות, גלניסלה וקרייגדאף, נדירות מאוד ומופיעות רק בבקבוקים עצמאיים.
נמכר בשם
- גלן קית' דיסטילרי אדישן (Glen Keith Distillery Edition)
- גלניסלה (Glenisla)
- קרייגדאף (Craigduff)
מיקום
בעיירה קית', מול מזקקת סטראתאיילה, על אתר טחנת קמח ישנה
Station Road, Keith, Banffshire AB55 5BU
ידעת?
- המזקקה נבנתה על שרידיה של טחנת קמח בת מאות שנים בלב קית'
- לפני 1970 היה כאן זיקוק משולש, שיטה שכמעט נעלמה מספייסייד
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
