מזקקת אוכרויסק (Auchroisk) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקה גדולה שהוקמה בשנות השבעים בידי ג'סטריני אנד ברוקס כדי לספק מאלט לבלנד J&B. היא הראשונה שנשאה את השם סינגלטון, מפני שהבעלים חששו שאיש בשוק לא ידע להגות את השם אוכרויסק.
- הוקמה: 1974
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 3.4 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: דיאג'או
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת אוכרויסק
- 1972ג'סטריני אנד ברוקס מתחילה לבנות מזקקה חדשה ליד באר דוריז ולס
- 1974הייצור נפתח; כל הרוח מיועדת לבלנד J&B
- 1986הבקבוק הרשמי הראשון יוצא תחת השם הסינגלטון של אוכרויסק
- 1997המזקקה עוברת לדיאג'או עם המיזוג של גינס וגרנד מטרופוליטן
- 2001המותג סינגלטון נגרע מאוכרויסק ועובר בהמשך למזקקות אחרות של דיאג'או
- 2010אוכרויסק בת 10 מצטרפת לסדרת פלורה אנד פאונה ונשארת הבקבוק הרשמי היחיד
הבנייה החלה ב-1972 והייצור נפתח ב-1974
איך מייצרים כאן
מיחם בן 11 טונות, שמונה כלי תסיסה בני 56,000 ליטר ושמונה אלמביקים גבוהים עם צינור עולה מעט, שמייצרים החזר רב ורוח קלה. השעורה לא כבולית ונקנית מבחוץ. ההבשלה משלבת אלון אמריקאי ואלון אירופי; בשנות השמונים ניסתה כאן החברה גימור בחביות שרי הרבה לפני שהמונח הפך אופנתי.
אלמביקים. ארבעה אלמביקי מחית בני כ-24,000 ליטר וארבעה אלמביקי רוח בני כ-16,500 ליטר, כולם גבוהים עם צוואר מוצר
מקור המים. באר דוריז ולס בבנפשייר
סגנון וטעם
מאלט נקי ומתון, עם דגנים מתוקים, אגס, שקד ורמז שמנת. בהבשלה בחביות שרי הוא נפתח לצימוקים ולתבלין עדין. זהו מאלט מלטש שנבנה כדי לחבר בין רכיבים חזקים בבלנד, ולכן הוא נדיר בבקבוקים עצמאיים ומעולם לא הפך לשם מוכר בשוק הסינגל מאלט.
נמכר בשם
- אוכרויסק 10 פלורה אנד פאונה (Auchroisk 10 Flora & Fauna)
- הסינגלטון של אוכרויסק (The Singleton of Auchroisk)
מיקום
במולבן שבין קית' לרות'ס, על אם הדרך הראשית שחוצה את ספייסייד
Mulben, Keith, Banffshire AB55 6XS
ידעת?
- השם נהגה בערך אות'-רוסק, ולא כפי שהוא נראה באנגלית
- בשטח המזקקה נמצא אחד ממתקני החביות הגדולים של דיאג'או באזור
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
