מזקקת אלט-א-ווין (Allt-a-Bhainne) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקה תעשייתית שנבנתה ב-1975 כדי להזין את הבלנדים של צ'יבס ריגל. אין לה מרכז מבקרים, וכמעט כל התפוקה נעלמת בתוך בלנדים. הבקבוק הרשמי הראשון יצא רק ב-2018, ואף הוא לא החזיק מעמד שנים רבות.
- הוקמה: 1975
- אזור: ספייסייד (Speyside)
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 4 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: צ'יבס ברדרס (פרנו ריקאר)
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת אלט-א-ווין
- 1975סיגרם בונה את המזקקה בעבור צ'יבס ברדרס, בתכנון מודרני שבו כל הציוד נמצא באולם אחד
- 1989מותקן זוג אלמביקים נוסף והקיבולת גדלה
- 2001פרנו ריקאר רוכשת את צ'יבס ברדרס ואת המזקקה יחד איתה
- 2002הייצור נעצר והמזקקה נכנסת לתרדמת
- 2005הייצור מתחדש
- 2018יוצא הבקבוק הרשמי הראשון בשם המזקקה, אחרי יותר מארבעים שנות אלמוניות
נבנתה בידי סיגרם כמזקקת עבודה טהורה לצורכי הבלנדים של צ'יבס, בלי מרכז מבקרים ובלי מותג משלה
איך מייצרים כאן
שעורה לא כבולית שנקנית ממלטות מסחריות, מיחם לאוטר, תסיסה בכלי פלדה וזיקוק בארבעה אלמביקים. התכנון מ-1975 ריכז את כל שלבי הייצור באולם אחד, כך שאדם אחד יכול להפעיל את כל התהליך. הרוח ממולאת לחביות בורבון ונשלחת ברובה למחסני הבלנדים של צ'יבס.
אלמביקים. שני אלמביקי מחית בני כ-22,000 ליטר בצורת אגס ושני אלמביקי רוח בני כ-14,500 ליטר, גבוהים ובעלי כדור החזר
סגנון וטעם
רוח קלה ונקייה, עם שעורה מתוקה, תפוח ירוק, עשב ורמז וניל. זהו בדיוק הפרופיל שבלנדרים אוהבים: לא דומיננטי, קל לשילוב, נעים. בגרסאות עצמאיות בנות עשור ומעלה עולים דבש ולימון, אך המזקקה מעולם לא ניסתה לבנות זהות של סינגל מאלט.
נמכר בשם
- אלט-א-ווין סינגל מאלט (Allt-a-Bhainne Single Malt)
מיקום
במורדות המזרחיים של בן רינס, כמה קילומטרים דרומית לדאפטאון, בקצה דרך צדדית
Glenrinnes, Dufftown, Banffshire AB55 4DB
ידעת?
- פירוש השם בגאלית הוא פלג החלב
- לגגות הכבשן יש צריחי פגודה דקורטיביים בלבד; במזקקה מעולם לא הייתה מלטה
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
