מזקקת ריברס (Reivers) — היסטוריה, ייצור וסגנון
ריברס היא מזקקה קטנה בגבול הסקוטי, שונה מכל השאר ברשימה: היא מזקקת דגנים בקנה מידה זעיר, ומייצרת בעיקר רוח שיפון וג'נבר. היא שייכת למוסברן, שגם מפעילה את מזקקת טורבייג באי סקיי.
- הוקמה: 2020
- אזור: grain
- מדינה: סקוטלנד
- קיבולת: 50 אלף ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: מוסברן דיסטילרס
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת ריברס
- 2015מוסברן דיסטילרס מתחילה לפעול כמבקבק עצמאי
- 2017החברה פותחת את מזקקת טורבייג באי סקיי
- 2020מזקקת ריברס נפתחת בטוויידבנק, ומתחילה לייצר רוח שיפון
- 2021המזקקה מייצרת גם ג'נבר, סגנון הולנדי ותיק שכמעט אינו מיוצר בסקוטלנד
- 2023מוסברן מציגה תוכנית להעביר את הציוד לקמפטאון ליד ג'דבורו ולבנות שם מתחם גדול
- 2020sרוח השיפון מיועדת לבקבוק בגיל שבע עד שמונה שנים
המזקקה נפתחה ב-2020 באזור תעשייה בטוויידבנק; היא מזקקת דגנים זעירה ולא מזקקת מאלט
איך מייצרים כאן
בניגוד למזקקות הדגנים הענקיות שמזינות בלנדים, ריברס היא מתקן זעיר של כחמישים אלף ליטר בשנה. היא משלבת אלמביק סיר וטור בן שמונה-עשרה מגשים מתוצרת קותה הגרמנית, מה שמאפשר לה לעבור בין סגנונות. המוצר המרכזי הוא רוח שיפון, וכן ג'נבר. הכוונה היא לבקבק את רוח השיפון אחרי שבע עד שמונה שנות הבשלה.
אלמביקים. אלמביק סיר אחד וטור זיקוק בן שמונה-עשרה מגשים, שניהם מתוצרת קותה הגרמנית, לצד ארבע שוקתות תסיסה
סגנון וטעם
רוח שיפון היא חיה אחרת מוויסקי מאלט: תבלינית, יבשה, עם פלפל שחור, שמיר, קליפת הדר ומתיקות דגן שמגיעה מאוחר. הטור בן שמונה-עשרה המגשים מנקה את הרוח יותר מאלמביק סיר בלבד, כך שהתוצאה אמורה להיות תבלינית אבל מלוטשת. ג'נבר, הסגנון הנוסף של הבית, קרוב יותר לג'ין מלט מוויסקי.
מיקום
באזור התעשייה של טוויידבנק ליד גלאשילס, בגבול הסקוטי, בעמק נהר הטוויד
Block 1, Tweedbank Industrial Estate, Tweedbank, Galashiels TD1 3RS
ידעת?
- השם מתייחס לבורדר ריברס, שודדי הבקר שפעלו באזור הגבול הסקוטי-אנגלי במאות השש-עשרה והשבע-עשרה
- המזקקה מייצרת ג'נבר, סגנון הולנדי היסטורי שכמעט אינו מיוצר בסקוטלנד
- מוסברן מתכננת להעביר את הציוד לקמפטאון ליד ג'דבורו ולהקים שם שתי מזקקות עם מרכז מבקרים
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
