מזקקת דה שד (The Shed Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
דה שד היא סיפור ההצלחה הבולט של ליטרים: היא החזירה את הזיקוק לקונכט אחרי מאה ואחת שנים, בנתה מותג ג'ין עולמי, ומייצרת סינגל פוט סטיל מכל התוצרת שלה בלי לרכוש ויסקי מבחוץ.
- הוקמה: 2014
- אזור: ליטרים
- מדינה: אירלנד
- בעלות: מזקקת דה שד, בבעלות פי ג'יי ודניס ריגני
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת דה שד
- 2014פי ג'יי ודניס ריגני החלו לזקק בדרמשנבו ביום היפוך החורף, 21 בדצמבר
- 2014החביות הראשונות של הבית הונחו להבשלה
- 2016הושק דרמשנבו גאנפאודר ג'ין, שהפך למותג בינלאומי
- 2019שוחרר דרמשנבו סינגל פוט סטיל, הוויסקי הראשון של הבית
- תחילת שנות ה-2020נפתח מרכז המבקרים עם בר קוקטיילים ובית קפה
- 2024הוכרזה השקעה של כעשרה מיליון אירו להכפלת תפוקת הוויסקי מכשישים אלף לכמאה ועשרים אלף ארגזים בשנה
הזיקוק הראשון בוצע ביום היפוך החורף, 21 בדצמבר 2014, והחזיר את הוויסקי למחוז קונכט אחרי מאה ואחת שנים
איך מייצרים כאן
המזקקה מפעילה חמישה אלמביקי נחושת, שלושה לוויסקי ושניים לג'ין, לצד שתי עמודות נחושת לוודקה, כולם בהזמנה מיוחדת מארנולד הולשטיין. הוויסקי הוא סינגל פוט סטיל משעורה מולטת, שעורה לא מולטת ושיבולת שועל אירית, בזיקוק משולש והבשלה בחביות בורבון מקנטקי ובחביות אולורוסו. כל הוויסקי מיוצר בבית, בלי רכישה מבחוץ.
אלמביקים. חמישה אלמביקי נחושת, שלושה לוויסקי ושניים לג'ין, וכן שתי עמודות נחושת לוודקה, כולם מתוצרת ארנולד הולשטיין מגרמניה
סגנון וטעם
דרמשנבו סינגל פוט סטיל שמנתי ומתובל, עם קליפת תפוז, ג'ינג'ר, וניל ושיבולת שועל שמוסיפה מרקם עגול, ובגרסאות עם חלק אולורוסו גדול יותר מופיעים צימוקים ואגוז. הג'ין גאנפאודר בנוי על שנים עשר בוטניים איריים ומזרחיים, ובהם ליים סיני ותה גאנפאודר. הסיומת של הוויסקי ארוכה ומתובלת.
נמכר בשם
- דרמשנבו גאנפאודר ג'ין (Drumshanbo Gunpowder Irish Gin)
- דרמשנבו סינגל פוט סטיל (Drumshanbo Single Pot Still Irish Whiskey)
- סוסג' טרי וודקה (Sausage Tree Pure Irish Vodka)
מיקום
בדרמשנבו שבדרום מחוז ליטרים, בין לוך אלן להרי סליב אן איארין
Carrick on Shannon Road, Drumshanbo, Co. Leitrim, N41 R6D7, Ireland
ביקור במזקקה
מרכז המבקרים מציע סיורים מודרכים, בר קוקטיילים בשם The Honey Badger ובית קפה בשם The Jackalope, וזכה בתואר אתר התיירות של השנה במדריך של ג'ורג'ינה קמפבל ל-2024.
ידעת?
- הזיקוק הראשון בוצע עוד לפני שהבנייה של המזקקה הושלמה
- הג'ין נקרא על שם תה הגאנפאודר הסיני שנמנה עם הבוטניים
- כל הוויסקי של הבית מזוקק באתר, בלי רכישה ממזקקות אחרות
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
