מזקקת אולד קאריק מיל (Old Carrick Mill Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקה קטנה בטחנת קמח בת מאות שנים ליד קאריקמקרוס, הראשונה במונהן מזה מאה חמישים ושבע שנים. היא עובדת במנות של חמש מאות ליטר וכל בקבוק ממולא, נחתם וממוספר ידנית.
- הוקמה: —
- אזור: מונהאן
- מדינה: אירלנד
- בעלות: מזקקת אולד קאריק מיל
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת אולד קאריק מיל
- המאה ה-19טחנת הקמח בדרילוון כבר פעלה באתר והייתה מוקד כלכלי לאזור
- סוף שנות ה-2010הטחנה הישנה הוסבה למזקקה, הראשונה במונהן מזה מאה חמישים ושבע שנים
- תחילת שנות ה-2020הושק הג'ין של הבית ובעקבותיו סדרות ויסקי מוגבלות
- תחילת שנות ה-2020הוצגו חביות אלון צרפתי מכרם ברטון אנד גסטייה בבורדו
- אמצע שנות ה-2020הושק ויסקי בשיתוף עם הכדורגלן סטיב סטונטון מדנדוק
המזקקה הראשונה במחוז מונהן מזה מאה חמישים ושבע שנים; שנת ההקמה המדויקת לא פורסמה במקור רשמי
איך מייצרים כאן
המזקקה פועלת בתוך טחנת קמח שקיימת באתר כבר מאות שנים, ומזקקת במנות קטנות של כחמש מאות ליטר. המים הם מי מעיין מקומיים שעוברים סינון טבעי דרך סלע גיר. הכמויות זעירות וכל בקבוק ממולא ביד, נחתם וממוספר. חלק מהסדרות מבשילות בחביות אלון צרפתי מכרם בבורדו.
אלמביקים. זיקוק במנות קטנות של חמש מאות ליטר, בטחנת קמח ישנה שהוסבה
מקור המים. מי מעיין מקומיים שעוברים סינון טבעי בסלע גיר
סגנון וטעם
הסדרות של הבית קטנות ומשתנות. הוויסקי נוטה לפרופיל רך ומתקתק של וניל, דבש ודגן, וגרסאות האלון הצרפתי מוסיפות פירות יבשים, טאנין וניחוח יין. הג'ין עשבוני וקליל. מדובר במזקקה צעירה מאוד, וחלק מהבקבוקים מבוססים על ויסקי שנרכש ומושבח באתר.
נמכר בשם
- אולד קאריק מיל ויסקי אירי (Old Carrick Mill Irish Whiskey)
- אולד קאריק מיל ג'ין (Old Carrick Mill Gin)
מיקום
בדרילוון שליד קאריקמקרוס, בדרום מחוז מונהן, בטחנת קמח בת מאות שנים
Derrylavan, Carrickmacross, Co. Monaghan, Ireland
ידעת?
- המזקקה שוכנת בטחנת קמח שקיימת באתר קרוב לשלוש מאות שנה
- כל בקבוק ממולא, נחתם וממוספר ידנית
- השם קשור לפתגם מקומי על יום היריד בקאריקמקרוס שהנציח המשורר פטריק קוואנה
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
