מזקקת גלנדרי (Glendree Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקת אב ובן על חוות משפחתית במדרונות סליב אוכטי, הראשונה במזרח קלייר מזה כשלוש מאות וששים שנה. היא מזקקת רק רוח משלה, ומשתמשת אך ורק במי גשמים שנאספים באתר.
- הוקמה: 2019
- אזור: קלייר
- מדינה: אירלנד
- בעלות: מזקקת גלנדרי, בבעלות פול ואלכס לאודון
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת גלנדרי
- 2019פול ואלכס לאודון, אב ובן, הקימו את המזקקה בחוות המשפחה בגלנדרי
- 2019הותקן האלמביק Órla, המשלב פוט סטיל עם עמודה בגובה חמישה מטרים
- 2020במהלך מגפת הקורונה ייצרה המזקקה חומר חיטוי ידיים לצוותי הרפואה
- תחילת שנות ה-2020הושקה הוודקה Órla כמוצר הראשון של הבית
- אמצע שנות ה-2020הרוח של הבית ממשיכה להבשיל בחביות באתר לקראת שחרור ויסקי
המזקקה החוקית הראשונה במזרח קלייר מאז 1661, השנה שבה הוטל מס הזיקוק
איך מייצרים כאן
כל הרוח מזוקקת באלמביק אחד ששמו אורלה, שמשלב אלמביק פוט סטיל עם עמודת זיקוק בגובה חמישה מטרים ומאפשר לייצר גם ויסקי וגם וודקה. המזקקה משתמשת אך ורק במי גשמים שנאספים בשטח, ומגדירה את עצמה כיחידה באירופה שעושה זאת. המייסדים מביאים רקע אקדמי בבישול, בזיקוק ובכימיה.
אלמביקים. אלמביק נחושת יחיד בשם Órla, המשלב אלמביק פוט סטיל עם עמודת זיקוק בגובה חמישה מטרים
מקור המים. מי גשמים שנאספים בשטח המזקקה
סגנון וטעם
הבית אינו רוכש ויסקי ממזקקות אחרות אלא מבשיל את הרוח שלו בלבד, כך שהסגנון עדיין בשלבי התגבשות. הוודקה Órla נקייה ורכה עם מתיקות דגנית עדינה. הרוח החדשה מלטית ופירותית, והשילוב של פוט סטיל עם עמודה נותן לה ניקיון וגוף בינוני. השחרורים הראשונים של הוויסקי צפויים להיות צעירים ומלטיים.
נמכר בשם
- אורלה וודקה (Órla Vodka)
- גלנדרי סינגל מאלט (Glendree Single Malt)
מיקום
על מדרון הרי סליב אוכטי בגלנדרי שליד פיקל, בצפון מזרח מחוז קלייר
Glendree, Feakle, Co. Clare, Ireland
ידעת?
- זו המזקקה החוקית הראשונה במזרח קלייר מאז 1661
- המזקקה מגדירה את עצמה כיחידה באירופה שמשתמשת אך ורק במי גשמים שנאספו באתר
- שם האלמביק Órla פירושו נסיכה זהובה באירית
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
