מזקקת ווסט קורק (West Cork Distillers) — היסטוריה, ייצור וסגנון
ווסט קורק היא סיפור ההצלחה הגדול של הוויסקי האירי העצמאי: שלושה חברי ילדות שהתחילו בשני אלמביקים קטנים בחדר אחורי, והפכו לאחד היצרנים הגדולים במדינה שאינו בבעלות תאגיד בינלאומי, עם מתקן ענק בסקיברין ויצוא לעשרות מדינות.
- הוקמה: 2003
- אזור: קורק
- מדינה: אירלנד
- קיבולת: 16.5 מיליון ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: ווסט קורק דיסטילרס, בבעלות אירית עצמאית
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת ווסט קורק
- 2003ג'ון אוקונל ובני הדודים גר ודניס מקארתי הקימו את החברה בחדר אחורי ביוניון הול
- 2003הציוד הראשון היה שני אלמביקים קטנים שנרכשו מיצרן שנאפס שווייצרי
- 2014המזקקה עברה לסקיברין והתרחבה משמעותית
- אמצע שנות ה-2010סדרת ווסט קורק הוצגה בשווקי הייצוא והחלה להתפשט
- 2020נפתח המתקן החדש במארש רואד, על שטח של כחמישה הקטרים
- אמצע שנות ה-2020החברה מעסיקה יותר ממאה וארבעים עובדים ומייצאת לכשבעים מדינות
הוקמה ב-2003 בחדר אחורי בבית פרטי ביוניון הול, ועברה לסקיברין ב-2014
איך מייצרים כאן
המתקן במארש רואד בנוי לגמישות: שישה עשר אלמביקים מאפשרים לעבור בין זיקוק כפול למשולש ובין סינגל מאלט לוויסקי תערובת. התסיסה מתבצעת במיכלים חיצוניים גדולים, ושלושה מחסנים מכילים כמאה וחמישים אלף חביות. החברה מייצרת גם למותגים פרטיים של רשתות קמעונאיות גדולות.
אלמביקים. שישה עשר אלמביקים המאפשרים זיקוק כפול ומשולש במקביל, לצד עשרים וחמישה מיכלי תסיסה חיצוניים
סגנון וטעם
הליבה של ווסט קורק היא סגנון מלטי ומאוזן, לא כבד ולא מתקתק מדי. הבלנד הבסיסי מציע תפוח, שיבולת שועל ווניל, וסדרות ההשבחה בפורט, שרי, רום, קלוודוס ואלון בתולי מוסיפות שכבות של פירות יבשים ותבלין. סדרת בוג אוק מזוקקת מעל שבבי אלון ביצות ומוסיפה נגיעה עשנה יבשה.
נמכר בשם
- ווסט קורק אוריג'ינל (West Cork Original)
- בוג אוק (Bog Oak)
- סדרת גלנגריף (Glengarriff Series)
- גרניש איילנד ג'ין (Garnish Island Gin)
- טו טריז וודקה (Two Trees Vodka)
מיקום
על אתר בן כחמישה הקטרים במארש רואד בסקיברין, בדרום מערב מחוז קורק
Marsh Road, Skibbereen, Co. Cork, Ireland
ביקור במזקקה
המזקקה מקיימת סיורים בתיאום מראש באתר בסקיברין, עם טעימה של הוויסקי, הג'ין והוודקה.
ידעת?
- החברה נחשבת לגדולה מבין המזקקות האיריות שנותרו בבעלות אירית פרטית מלאה
- המייסדים החלו את דרכם בזיקוק על שני אלמביקים שנרכשו מיצרן שנאפס שווייצרי
- רוב העובדים במתקן הם תושבי מערב קורק עצמה
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
