מזקקת נורת' פוינט (North Point) — היסטוריה, ייצור וסגנון
נורת' פוינט הוקמה בקייתנס ב-2020 על אתר נאט"ו נטוש, ומזקקת בחשמל מתחדש בלבד. אחרי שנתיים של זיקוק בשקט היא חשפה ב-2023 את מותג המאלט היחיד שלה, דלקלייגי.
- הוקמה: 2020
- אזור: היילנד (Highland)
- מדינה: סקוטלנד
- בעלות: סטרואן מקאיי ואלכס מקדונלד
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת נורת' פוינט
- 2020סטרואן מקאיי ואלכס מקדונלד מקימים את המזקקה בעיצומה של מגפת הקורונה
- 2021מתחיל זיקוק מאלט באתר, בלי הכרזה פומבית
- 2023מושק מותג המאלט היחיד דלקלייגי ותוכנית החביות שלו
- 2024המזקקה מקבלת הסמכת בי קורפ בציון גבוה
- 2025מלאי החביות של דלקלייגי לשנה נמכר עוד לפני סופה
המזקקה הוקמה ב-2020 באתר נאט"ו לשעבר מתקופת המלחמה הקרה; זיקוק המאלט החל בשקט כשנתיים לפני ההכרזה על מותג הוויסקי ב-2023.
איך מייצרים כאן
ארבעת האלמביקים מחוממים בחשמל ולא בקיטור מדוד דלק, כך שאין פליטות באתר. חוות רוח סמוכה מספקת את החשמל, ומתקן עיכול אנאירובי הופך את שאריות המחית לביוגז לחימום. לצד המאלט מזוקקים במקום גם ג'ין ורום, מה שמאפשר תזרים בזמן שהוויסקי מבשיל.
אלמביקים. ארבעה אלמביקי נחושת בחימום חשמלי, ללא פליטות באתר, בשמות סנדי סטרומה, גרטי, אודרי ונטי
סגנון וטעם
דלקלייגי מכוון לסגנון היילנד צפוני נקי ומינרלי: שעורה מתוקה, לימון, אגס ורמז מלוח מהאוויר של חוף פנטלנד. החימום החשמלי המדויק מאפשר שליטה עדינה בקצב הזיקוק ומייצר רוח נקייה יחסית, בלי נגיעות חרוכות. הוויסקי עדיין צעיר ורוב התוצרת שוכבת בחביות.
נמכר בשם
- דלקלייגי (Dalclagie)
- קרוסקירק ביי ג'ין (Crosskirk Bay Gin)
- פיילוט ראם (Pilot Rum)
מיקום
בפורס שבמערב קייתנס, בין ת'רסו לרייי, בפארק אנרגיה שהוקם על אתר צבאי לשעבר
Forss Business and Energy Park, Forss, Thurso, Caithness KW14 7UZ
ידעת?
- האלמביקים קרויים בשמות אישיים: סנדי סטרומה, גרטי, אודרי ונטי
- המזקקה שוכנת בפארק אנרגיה שהוקם על בסיס צבאי מתקופת המלחמה הקרה
- הצוות גדל מארבעה עובדים בהקמה ליותר מארבעה עשר
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
