אזור היין הרי יהודה (Judean Hills) — ישראל

הרי יהודה (Judean Hills) — אזור יין בישראל.

• מדינה: ישראל
• זנים מרכזיים: קברנה סוביניון, מרלו וסירה באדומים; שרדונה, סוביניון בלאן וריזלינג בלבנים. בשנים האחרונות בולטת מגמת מעבר לזנים ים-תיכוניים כמו גרנאש ומרסאן.
• יינות בולטים: יינות אדומים מובנים בעלי חומציות טובה ופוטנציאל התיישנות, ולבנים מינרליים ומדויקים. היקבים המזוהים ביותר: צורה, קסטל, פלם, ספרה, צובה וסוסון ים — הרביעייה הראשונה מהם משווקת יחד תחת השם Judean Hills Quartet.

על האזור

אזור ההרים שממערב ומדרום לירושלים, מהפרוזדור ועד גוש עציון. באוגוסט 2020 נרשם לראשונה מזה יותר מ-50 שנה כינוי מקור ישראלי — "יהודה" — ובתוכו שני תת-אזורים: הרי יהודה ומורדות יהודה. הבקשה הוגשה על ידי המועצה האזורית מטה יהודה יחד עם מועדון "יקבי יהודה", וסימון הבקבוקים החל ביוני 2022.

אקלים וקרקע

כרמים בגובה 400 עד 800 מטר על קרקעות טרה-רוסה מעל סלע גיר, עם הפרשי טמפרטורה גדולים בין יום ללילה שמשמרים חומציות. הקו המפריד בין הרי יהודה למורדות יהודה הוא קו הגובה 400 מטר.

זני הענבים

קברנה סוביניון, מרלו וסירה באדומים; שרדונה, סוביניון בלאן וריזלינג בלבנים. בשנים האחרונות בולטת מגמת מעבר לזנים ים-תיכוניים כמו גרנאש ומרסאן.

היינות של האזור

יינות אדומים מובנים בעלי חומציות טובה ופוטנציאל התיישנות, ולבנים מינרליים ומדויקים. היקבים המזוהים ביותר: צורה, קסטל, פלם, ספרה, צובה וסוסון ים — הרביעייה הראשונה מהם משווקת יחד תחת השם Judean Hills Quartet.

כל אזורי היין בישראל · כל אזורי היין · אקדמיית האלכוהול