מזקקת פאוארסקורט (Powerscourt Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
פאוארסקורט היא המזקקה הראשונה שמזקקת ויסקי כחוק במחוז ויקלו מזה יותר ממאה שנה. היא יושבת בטחנה היסטורית משוחזרת בלב אחת האחוזות היפות באירלנד, ומייצרת סינגל מאלט ופוט סטיל תחת המותג פרקולן.
- הוקמה: 2018
- אזור: ויקלו
- מדינה: אירלנד
- קיבולת: 280 אלף ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: אלטיבה מנג'מנט
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת פאוארסקורט
- 2017משפחת סלייזנג'ר, בעלת אחוזת פאוארסקורט, החלה בהסבת טחנה היסטורית למזקקה
- 2018הותקנו שלושת האלמביקים מבית פורסיית' והזיקוק החל
- 2018נואל סוויני, לשעבר מאסטר דיסטילר של קולי, הצטרף כמנהל הייצור
- 2018הושקו הבקבוקים הראשונים של פרקולן ממלאי מיושן שנרכש
- 2019מרכז המבקרים נפתח לקהל
- 2023המזקקה נטלה הלוואה של 25 מיליון אירו לצורך הרחבה
- 2025המזקקה נכנסה לכינוס נכסים ביוני והוצעה למכירה
- 2026אלטיבה מנג'מנט האמריקאית רכשה את המזקקה ואת מותג פרקולן והייצור נמשך
הזיקוק החל ב-2018 באחוזת פאוארסקורט; מרכז המבקרים נפתח ב-2019
איך מייצרים כאן
המזקקה עובדת עם שעורה אירית ומי מעיין מהרי ויקלו. שלושת האלמביקים מאפשרים גמישות בין זיקוק כפול למשולש, וכשלושה רבעים מהתפוקה מוקדשים לסינגל מאלט והיתר לפוט סטיל. ההתיישנות במחסנים בשטח האחוזה, בחביות בורבון, שרי ויין. במקביל נמכרות סדרות מהמלאי המיושן שרכשה המזקקה בשנותיה הראשונות.
אלמביקים. שלושה אלמביקי נחושת מבית פורסיית' הסקוטית, בנפחים של 12,000, 8,500 ו-5,500 ליטר, המאפשרים גם זיקוק כפול וגם משולש
מקור המים. מי מעיין הרים מהרי ויקלו
סגנון וטעם
פרקולן קליל ופרחוני, בסגנון האירי הקלאסי. בבלנד פולס בולטים תפוח ירוק, וניל ודבש, ובסינגל גריין הרכות והמתיקות של חביות בורבון עם קרמל וקוקוס. הסדרות הבשלות מציגות מרקם עמוק יותר, פירות טרופיים ואגוזים, וסיומת ארוכה ומעודנת עם תבלין עדין.
נמכר בשם
- פרקולן פולס (Fercullen Falls)
- פרקולן סינגל מאלט (Fercullen Single Malt)
- פרקולן סינגל גריין (Fercullen Single Grain)
- פרקולן בן 21 (Fercullen 21 Year Old)
מיקום
באחוזת פאוארסקורט ליד הכפר אניסקרי, בלב הרי ויקלו מדרום לדבלין
Powerscourt Estate, Enniskerry, Co. Wicklow, Ireland
ביקור במזקקה
מרכז המבקרים פועל בשטח האחוזה ומציע סיורים מודרכים, טעימות ושילובי אוכל וויסקי. באותה אחוזה נמצאים גם הגנים המפורסמים, המפל הגבוה באירלנד, מלון ומגרש גולף.
ידעת?
- השם פרקולן לקוח משם האזור ההיסטורי שבו שכנה האחוזה
- מפל פאוארסקורט שבאחוזה הוא הגבוה באירלנד, בגובה של כשמונים מטר
- המזקקה שוכנת בטחנה שנבנתה במאה ה-18 ושופצה לצורך הפרויקט
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
