מזקקת רו אנד קו (Roe & Co Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
רו אנד קו החזירה את הזיקוק לתומאס סטריט בדבלין, מקום שבו פעלה במאה ה-19 אחת המזקקות הגדולות בעולם. היא ממוקמת בבניין תחנת הכוח לשעבר של מבשלת גינס, וממוקדת בסגנון קליל שנבנה גם לקוקטיילים.
- הוקמה: 2019
- אזור: דבלין
- מדינה: אירלנד
- קיבולת: 500 אלף ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: דיאג'או
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת רו אנד קו
- 1757מזקקת ג'ורג' רו נוסדה בתומאס סטריט והפכה לאחת הגדולות באירופה
- 1926מזקקת רו נסגרה ומגדל סנט פטריק נותר כמעט הסימן היחיד שנשאר ממנה
- 2017דיאג'או השיקה את מותג רו אנד קו כבלנד, לפני שהמזקקה נבנתה
- 2017החלה הסבת בניין תחנת הכוח של גינס בהשקעה של כ-25 מיליון אירו
- 2019המזקקה ומרכז המבקרים נפתחו ביוני והזיקוק החל
- 2019קרוליין מרטין ולורה המי, שתיהן מעולם הבישום, מונו לתפקידי המפתח
- 2022המזקקה קיבלה הסמכה סביבתית והצטרפה ליעדי הקיימות של דיאג'או
- 2024הושקה סדרת עוצמת חבית מהמלאי שזוקק בדבלין
נפתחה ב-2019 בבניין תחנת הכוח לשעבר של מבשלת גינס; שם המותג מנציח את מזקקת ג'ורג' רו שפעלה בתומאס סטריט עד 1926
איך מייצרים כאן
המזקקה מייצרת סינגל מאלט באתר בשלושה אלמביקים, בשישה מיכלי תסיסה מעץ ובזיקוק משולש. ויסקי הדגנים לבלנד נרכש ממזקקות אחרות. המים מגיעים מהרי ויקלו, אותם מים שמזינים את מבשלת גינס הסמוכה. ההתיישנות בעיקר בחביות בורבון ראשונות, שנבחרות בקפידה כדי לשמור על סגנון קליל ונקי.
אלמביקים. שלושה אלמביקי נחושת: אלמביק מחית של 14 אלף ליטר בשם Vision, ואלמביקי רוח של שבעת אלפים ליטר בשם Valor וארבעת אלפים ליטר בשם Virtue, ששימש בעבר לזיקוק ג'ין טנקרי
מקור המים. מי הרי ויקלו, אותם מים המשמשים לבישול גינס
סגנון וטעם
רו אנד קו נבנה מלכתחילה לקוקטיילים ולשתייה קלילה. הבלנד מציג אגס, וניל, שוקולד לבן ותבלין עדין, עם מרקם רך ומעט שמנתי וסיומת קצרה ומתוקה. סדרות עוצמת החבית חושפות גוף רחב יותר, פירות אבן ותיבול חד יותר של פלפל וג'ינג'ר.
נמכר בשם
- רו אנד קו בלנדד (Roe & Co Blended Irish Whiskey)
- רו אנד קו בעוצמת חבית (Roe & Co Cask Strength)
מיקום
ברובע הליברטיז בדבלין, ממול לשער מבשלת גינס בסנט ג'יימס גייט
92 James's Street, Dublin 8, Ireland
ביקור במזקקה
מרכז המבקרים מציע סיור בן כשעה ורבע הכולל חוויה חושית, טעימה, סדנת קוקטיילים ומשקה בבר. הבניין עצמו, תחנת הכוח לשעבר של גינס, הוא חלק מהאטרקציה.
ידעת?
- מגדל השעון של סנט פטריק, השריד היחיד ממזקקת רו המקורית, ניצב בגני גינס הסמוכים
- אלמביק Virtue שימש בעבר לזיקוק ג'ין טנקרי לפני שהוסב לוויסקי
- צוות המזקקה מובל ברובו בידי נשים, ובראשו מאסטר בלנדרית ומאסטר דיסטילרית
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
