מזקקת גלנורה (Glenora Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
המזקקה שהוציאה את הסינגל מאלט הקנדי הראשון, בעמק ירוק בקייפ ברטון שבו עדיין מדברים גאלית. היא גם ניצחה את איגוד הסקוץ' הבריטי בקרב משפטי בן תשע שנים על עצם הזכות להשתמש במילה Glen על התווית.
- הוקמה: 1990
- אזור: נובה סקוטיה
- מדינה: קנדה
- קיבולת: 400 אלף ליטר אלכוהול טהור בשנה
- בעלות: גלנורה דיסטילרס אינטרנשיונל (לוקי מקלין)
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת גלנורה
- 1989ברוס ג'ארדין החל לבנות את המזקקה בגלנוויל, בהשראת המסורת הסקוטית של מתיישבי קייפ ברטון. הוא הביא שני אלמביקי נחושת ממזקקת בואמור באיילה
- 1990בוצע הזיקוק הראשון. קשיי תזרים אילצו את המזקקה למכור רוח צעירה עוד לפני שהספיקה להבשיל
- 1994לוקי מקלין מבדפורד רכש את המזקקה וייצב אותה כלכלית
- 1999המייסד ברוס ג'ארדין נפטר, לפני שהספיק לראות את הוויסקי הבשל יוצא לשוק
- 2000בנובמבר יצא לשוק Glen Breton בן שמונה השנים — הסינגל מאלט הראשון שיוצר בקנדה
- 2000איגוד הסקוץ' הבריטי פתח בהליכים נגד השימוש במילה Glen, בטענה שהיא מטעה את הצרכן
- 2006המזקקה הייתה הראשונה בעולם שהבשילה ויסקי בחביות יין קרח, וכך נולד Glen Breton Ice
- 2007ב-24 בינואר דחתה ועדת ההתנגדויות לסימני מסחר בקנדה את טענות איגוד הסקוץ'
- 2008ב-3 באפריל הפך בית המשפט הפדרלי את ההחלטה ודרש מהמזקקה לוותר על המילה Glen
- 2009ב-22 בינואר ביטל בית המשפט הפדרלי לערעורים את הפסיקה, וב-11 ביוני דחה בית המשפט העליון של קנדה את בקשת הערעור. המזקקה ניצחה, והוציאה לכבוד המאורע בקבוק בשם Battle of the Glen
- 2018הבית הרחיב את הטווח עד גרסאות בנות עשרים וחמש שנים
המזקקה נבנתה בסוף שנות השמונים והזיקוק הראשון התבצע ב-1990
איך מייצרים כאן
שעורה מלותתת נטחנת ומתמחית באתר, מותססת בשמרים ומזוקקת פעמיים בזוג אלמביקי סיר לשעבר של בואמור. אין שימוש בכבול — העשן הסקוטי לא נדד עם המהגרים. ההבשלה נעשית בחביות בורבון אמריקאיות, ובגרסאות מיוחדות גם בחביות יין קרח קנדי, מהלך שהמזקקה הייתה הראשונה בעולם לנסות.
אלמביקים. שני אלמביקי סיר מנחושת בנפח כחמשת אלפים ושש מאות ליטר כל אחד, שהובאו במקור ממזקקת בואמור באיילה
מקור המים. נחל מקלנן (MacLellan's Brook), הזורם במורדות הגבעות שמעל המזקקה
סגנון וטעם
סינגל מאלט נקי ורך: לתת מתוק, דבש, וניל ותפוח, עם סיום קצר ומעוגל. אין כבול ואין עשן, ולכן האופי נשען כולו על השעורה ועל האלון האמריקאי. גרסת האייס מוסיפה מתיקות פירותית מרוכזת של יין קרח, ואילו הגרסאות הבוגרות יותר מפתחות אגוזים, קרמל ותבלין יבש.
נמכר בשם
- גלן ברטון רייר (Glen Breton Rare)
- גלן ברטון אייס (Glen Breton Ice)
- באטל אוף דה גלן (Battle of the Glen)
מיקום
בכפר גלנוויל שבמחוז אינברנס באי קייפ ברטון, נובה סקוטיה, בעמק ירוק בין גבעות שמזכירות את מערב סקוטלנד
13727 Route 19, Glenville, Inverness County, NS B0E 1X0
ביקור במזקקה
האתר מפעיל פונדק וטברנה עם שישה בקתות אירוח, סיורים מודרכים בעונת מאי עד אוקטובר, מסעדה ומוזיקה גאלית חיה. זהו יעד תיירותי מרכזי בקייפ ברטון.
ידעת?
- המזקקה הראשונה בקנדה שייצרה סינגל מאלט בסגנון סקוטי
- אלמביקי הנחושת שלה שירתו קודם לכן במזקקת בואמור באי איילה שבסקוטלנד
- התביעה של איגוד הסקוץ' נמשכה כתשע שנים והסתיימה בניצחון המזקקה; הבקבוק שהוצא לציון האירוע נקרא Battle of the Glen
- המזקקה הייתה הראשונה בעולם שהבשילה ויסקי בחביות יין קרח
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
