מזקקת נלסונס גרין בראייר (Nelson's Green Brier Distillery) — היסטוריה, ייצור וסגנון
מזקקה שהייתה בשעתה הגדולה בטנסי, גדולה בהרבה מג'ק דניאלס, נמחקה על ידי היובש ושבה לחיים אחרי מאה שנה בידי שני צאצאים של המייסד. היא פועלת היום במרתון ויליג' בנשוויל ומייצרת ויסקי טנסי לפי המתכון המשפחתי המקורי ששוחזר ממסמכים ישנים.
- הוקמה: 1870
- אזור: טנסי
- מדינה: ארצות הברית
- בעלות: קונסטליישן ברנדס מחזיקה ברוב המניות, לצד משפחת נלסון
- סטטוס: פעילה
ההיסטוריה של מזקקת נלסונס גרין בראייר
- 1835צ'ארלס נלסון נולד בהגנוב שבגרמניה
- 1850המשפחה היגרה לאמריקה; האב טבע בהפלגה
- 1870נלסון רכש את המזקקה בגרינבריאר, מחוז רוברטסון
- 1885המזקקה מכרה כ-380 אלף גלון ויסקי בשנה, פי שישה עשר מג'ק דניאלס באותה עת
- 1891צ'ארלס נלסון מת ב-13 בדצמבר; אלמנתו לואיזה ניהלה את המזקקה
- 1909חוק היובש של טנסי סגר את המזקקה
- 1923הציוד נמכר ונשלח לקנדה
- 2006האחים אנדי וצ'רלי נלסון גילו במקרה את סיפור המשפחה בביקור בגרינבריאר
- 2011הושק Belle Meade Bourbon כמותג ראשון של האחים
- 2014ב-23 בנובמבר נפתחה המזקקה החדשה בנשוויל
- 2019קונסטליישן ברנדס רכשה שליטה; ויסקי טנסי בשם המשפחתי חזר למדפים
- 2023מרכז המבקרים שופץ והורחב ונוספו מסעדה וחללי אירועים
צ'ארלס נלסון רכש את המזקקה בגרינבריאר ב-1870; היא נסגרה ב-1909 ונפתחה מחדש בנשוויל ב-2014
איך מייצרים כאן
ויסקי טנסי המיוצר במקום נסמך על מחית עשירה בתירס עם שיפון ושעורה מולטית, ועובר סינון בפחם מייפל לפני הכניסה לחביות אלון חדשות וחרוכות. מותג בל מיד נבנה בתחילה ממזיגה של בורבונים בוגרים שנרכשו ממזקקות אחרות, ובהדרגה משולב בו ויסקי שיוצר בנשוויל. המתכון ההיסטורי שוחזר מקטע עיתון וממסמכי המשפחה.
אלמביקים. עמודת נחושת ודאבלר במפעל בנשוויל, לצד אלמביק קטן לניסויים
מקור המים. מי מעיין רוקי פורק בגרינבריאר שימשו את המזקקה ההיסטורית; כיום מי בארות מטופלים בנשוויל
סגנון וטעם
ויסקי טנסי מתון ונקי, עם תירס מתוק, וניל, אגס ותבלין קל, שונה מהפרופיל הכבד של השכנים. סדרת בל מיד עשירה יותר, עם קרמל, דובדבן ושיפון חד, וחלק מהמהדורות מסיימות הזדקנות בחביות שרי, מדיירה או קוניאק. זהו ויסקי טנסי בגרסה קלילה וקרירה יותר מהמקובל.
נמכר בשם
- נלסונס גרין בראייר (Nelson's Green Brier Tennessee Whiskey)
- בל מיד בורבון (Belle Meade Bourbon)
- נלסון בראדרס בורבון (Nelson Brothers Bourbon)
- נלסון בראדרס ריי (Nelson Brothers Rye)
מיקום
במרתון ויליג' במרכז נשוויל, במתחם מפעל מכוניות היסטורי משופץ; המזקקה המקורית פעלה בגרינבריאר שבמחוז רוברטסון
ביקור במזקקה
המזקקה במרתון ויליג' מציעה סיורים היסטוריים, טעימות מודרכות, בר קוקטיילים ומסעדה. חלק מהסיור מוקדש לסיפור המשפחתי ולשני הבקבוקים המקוריים שנשמרו מהמזקקה של המאה התשע עשרה.
ידעת?
- ב-1885 ייצרה המזקקה פי שישה עשר יותר ויסקי מג'ק דניאלס
- האחים נלסון גילו את סיפור המשפחה בזכות שלט היסטורי שראו במקרה בדרך לקצב
- לואיזה נלסון ניהלה את המזקקה במשך כשני עשורים, דבר חריג לאישה בתקופתה
לא מצאתם את הבקבוק באתר?
חלק גדול מהמלאי בשתי החנויות עדיין לא עלה לאתר. תתקשרו ונבדוק מה יש עכשיו על המדף — ואם אין, נגיד לכם את זה ישר.
